Acesta este un tort delicios, ușor și fraged. Include trei tipuri de ciocolată simultan: albă, lapte și neagră. Când pregătiți un tort, cheia succesului este crema de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de grăsimi.
Ingrediente:
- Fursecuri cu ciocolata 150 g;
- Brânză de vaci 9% grăsime - 400 g;
- Ciocolată albă 70 g;
- Ciocolata amara neagra 70 g;
- Ciocolata cu lapte 70 g;
- Cremă 33% grăsime - 250 ml;
- Frisca - 200 ml;
- Unt - 50 g.
- Baton de scorțișoară - 1 buc.;
- Gelatină comestibilă - 15 g;
- Apă fiartă - 70 ml;
- Lapte - 130 ml;
- Zahar praf -70 g
Pregătire:
- Luăm fursecuri cu ciocolată, le rupem în bucăți, le punem într-un blender și le mărunțim în firimituri mici. De asemenea, puteți utiliza un sucitor pentru a zdrobi cookie-urile.
- Topiți untul într-o cratiță. Se toarnă untul topit în fursecurile zdrobite, se adaugă puțină scorțișoară rasă (pe vârful unui cuțit) și se amestecă bine toate ingredientele.
- Luăm o formă detașabilă, tapetăm fundul cu hârtie pergament, așezăm fursecurile, nivelăm și punem la frigider pentru 25 de minute.
- Se toarnă gelatina alimentară cu apă fiartă. După umflare, lăsați-o într-o baie de apă. Se amestecă și se așteaptă dizolvarea completă, se scoate din baie, se răcește.
- Luăm un castron, întindem brânza de vaci și, folosind un mixer, începem să-l batem, adăugând treptat lapte și zahăr pudră. Împărțim masa în 3 părți egale. Luați cratițele și topiți separat fiecare dintre tipurile de ciocolată selectate. Adăugați diferite tipuri de ciocolată la fiecare parte de caș, 1/3 de gelatină comestibilă, amestecați până la omogenizare.
- Bateți smântâna grea într-o spumă groasă, adăugați 1/3 la fiecare masă de caș de ciocolată.
- Scoatem forma cu prăjituri răcite din frigider și colectăm tortul. Puneți primul strat de ciocolată albă pe fursecuri, apoi lapte și ciocolată amară.
- Pune tortul la frigider peste noapte pentru a se solidifica complet.
- Pentru a decora tortul, folosim zahăr glazură, alb, lapte și chipsuri de ciocolată neagră, frișcă.
