O rețetă simplă pentru produse de patiserie delicioase are o mare valoare. Având în arsenalul dvs. mai multe opțiuni simple, puteți oricând să vă mulțumiți pe cei dragi cu un desert plăcut.
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:
- 2 căni de făină;
- 1 pahar de miere;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- 2 oua;
- 1 lingura unt
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
- niște oțet de masă (pentru a stinge sifonul).
După propriile preferințe, fiecare specialist culinar poate adăuga scorțișoară, nuci zdrobite, semințe de floarea soarelui sau cuișoare după gust.
Instrucțiuni
Primele lucruri de făcut este să amestecați zahărul și mierea topită într-un recipient separat (este de dorit ca zahărul să fie complet dizolvat); iar în amestecul încă nu răcit, amestecându-l continuu, adăugați treptat toată făina. Mierea până la consistența semilichidă se topește bine în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Lăsați aluatul rezultat la temperatura camerei până când se răcește complet (nu ar trebui să răciți aluatul - acest lucru va complica pregătirea ulterioară; este mai bine să-l așezați într-un recipient cu capac desigilat, astfel încât să nu se usuce în timp ce se răcește), apoi rupeți-l și amestecați în el ouă.
Adauga sifon in aluat, dupa ce l-ai stins cu otet de masa. După aceasta, aluatul trebuie frământat cu atenție, astfel încât sifonul să fie distribuit în el cât mai uniform posibil. Aceasta este o etapă foarte importantă, deoarece depinde dacă turtă dulce tăiată din aluat va crește uniform în timpul coacerii. Când adăugați bicarbonat de sodiu, asigurați-vă că nu există bulgări în el.
Frământați bine amestecul până se omogenizează (nu trebuie să existe nereguli, nereguli, bulgări sau incluziuni pe tăietură). Acest lucru va dura ceva timp.
Adăugați unt topit în aluat (nu trebuie să fie prea fierbinte; este suficient dacă este cald). În această etapă, puteți adăuga (opțional) o cantitate mică de nuci tocate, scorțișoară și / sau cuișoare la aluat. Orice aditivi aromatizanți sau aromatici combinați cu gustul și mirosul mierii sunt permise (după gust).
Apoi, întindeți aluatul rezultat la o grosime de jumătate de centimetru, tăiați fursecurile de turtă dulce de orice configurație cu matrițe (sau doar un pahar și un cuțit) și puneți-le pe o foaie de copt rece, unsă anterior cu ulei vegetal.
Turtă dulce trebuie coaptă la cuptor la o temperatură de 200-220C timp de aproximativ 10 minute. Ca urmare, aluatul trebuie să se rumenească și să capete o nuanță aurie plăcută. Trebuie să încercăm să nu supraexpunem prăjiturile de turtă dulce în cuptor, altfel pot deveni dure.
Înainte de servire, prăjiturile gata preparate cu miere trebuie răcite la temperatura camerei. După aceea, le puteți (opțional) decora cu glazură, fondant sau pudră decorativă; sau pur și simplu presărați cu zahăr pudră.
