Quinoa este un bob care a venit din America de Sud, considerat unul dintre cele mai sănătoase din lume, dar încă nu foarte des întâlnit în Rusia. Quinoa este cea mai populară în Peru și Bolivia, iar vechii incași și azteci credeau că felurile de mâncare făcute din acest cereale protejează împotriva multor boli și nu vă permiteau să vă îngrășați în exces.
Quinoa este clasificată ca pseudo-cereală, deoarece are o valoare nutritivă similară cu cea a cerealelor. De fapt, este o plantă din familia hamsterilor, care include, de exemplu, spanacul și sfecla.
Nutriționiștii recomandă includerea quinoa în dietă, deoarece acest produs este aproape complet absorbit de organism, ceea ce îl face similar cu laptele matern. Conține nu numai proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre dietetice, ci și o cantitate imensă de vitamine, minerale și oligoelemente. Consumând quinoa în mod regulat, puteți uita de complexele de vitamine și minerale din farmacie.
Mesele cu quinoa, atunci când sunt incluse în dietă în mod regulat, reduc probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare. Acest cereale este capabil să curețe corpul, eliminând substanțele nocive, colesterolul și toxinele. Quinoa te face să te simți sătul rapid și durează foarte mult timp, ceea ce te ajută să îți controlezi apetitul și greutatea.
Quinoa conține lizină, un aminoacid necesar absorbției calciului, fără de care este imposibilă o bună creștere și formare osoasă. Lipsa de lizină duce la o lipsă de calciu în organism, ceea ce duce la căderea părului, anemie, întârzierea creșterii, apetit slab și iritabilitate.
Experții culinari adoră quinoa nu numai pentru proprietățile sale benefice, ci și pentru gustul și bună compatibilitate cu alte alimente. Acest cereale este ideal pentru fructe, legume și carne și gătește în doar 15 minute.
