Acest tort are un gust de cafea foarte plăcut. Crema are un gust ușor amar, așa că adăugați zahăr. Aluatul pentru tort se pregătește rapid și ușor, pe baza acestuia, puteți prepara apoi multe alte deserturi la fel de delicioase.
Este necesar
- Pentru test:
- - 60 g zahăr glazură;
- - 40 g migdale măcinate, făină;
- - 20 g amidon;
- - 2 oua;
- - 2 lingurite de cacao;
- - un praf de sare, praf de copt.
- Pentru crema:
- - 400 ml smântână grea;
- - 80 g zahăr glazură;
- - 80 ml de cafea tare;
- - 80 ml lichior de cafea;
- - 8 g gelatină;
- - 2 pungi de zahăr vanilat;
- - 1 lingură. lingura de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul: bateți albul cu un praf de sare, adăugați treptat 40 g zahăr pudră. Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră rămas într-un vas separat. Combinați făina cu amidon, praf de copt, migdale măcinate și praf de cacao. Combinați amestecul de făină cu albușurile batute și gălbenușurile bătute.
Pasul 2
Înveliți o matriță cu un diametru de 22 de centimetri cu unt sau margarină, puneți aluatul în ea, introduceți-l în cuptorul încălzit la 180 de grade. Coaceți 20 de minute, apoi lăsați baza de tort să se răcească, tăiată în 2 prăjituri.
Pasul 3
Pregătiți crema: înmuiați gelatina în puțină apă. Se amestecă smântâna și zahărul glace. Se amestecă 50 ml de cafea cu 2 linguri de lichior de cafea, se încălzește, se dizolvă gelatina în acest amestec. Adăugați 1 lingură de smântână, apoi amestecați cu restul de smântână.
Pasul 4
Împărțiți amestecul cremos rezultat în jumătate. Adăugați pudră de cacao pe o parte, zahăr vanilat pe cealaltă.
Pasul 5
Așezați o parte dintr-o formă divizată în jurul unei prăjituri, saturați cu restul de cafea cu lichior. Așezați crema deschisă și întunecată în două pungi de patiserie. Strângeți cercurile alternativ pe tort, cercul exterior ar trebui să fie deschis la culoare. Se acoperă cu un al doilea strat de tort, se dă la frigider timp de două ore.
Pasul 6
De asemenea, puteți unge blatul tortului Cappuccino finit cu smântână, presărați zahăr pudră și pudră de cacao.
