Inelele de calamar fac gustări gustoase, salate delicioase și feluri principale foarte inimioase. Regula cheie pentru prepararea acestui fruct de mare este durata tratamentului termic - calmarul nu trebuie fiert, fiert sau prăjit mai mult de cinci minute, altfel vor deveni extrem de dure.
Inele de calamar prajite
Ingrediente:
- un pahar de făină;
- 2 oua;
- 500 g inele de calamar;
- lămâie;
- 0,5 litri de ulei vegetal;
- piper și sare după gust.
Pregătirea
Pregătește inele de calmar. Dacă sunt înghețate, dezghețați-le mai întâi. Clătiți bine cu apă rece.
Bateți ouăle într-un castron mic cu o furculiță până se omogenizează.
Se toarnă făina într-un castron plat și se combină cu sare și piper. Puteți înlocui în siguranță ardeiul cu condimentele preferate.
Încălziți uleiul într-o tigaie, de preferință adânc. Scufundați fiecare inel de calamar într-un ou și apoi făinați. Scoateți excesul de făină din inele înainte de a prăji pentru a evita „contaminarea” uleiului.
Se prajesc inelele panificate în ulei fierbinte timp de 3-4 minute. Ar trebui să ia o nuanță bogată de aur.
Așezați inelele prăjite pe un prosop de hârtie pentru o vreme. Absoarbe perfect excesul de grăsime. După aceea, transferați inelele într-un platou și garnisiți cu pene de lămâie. Maioneza sau orice sos pot fi servite cu ele.
Inele de calamar în smântână
Ingrediente:
- un pahar de smântână;
- ceapă;
- 500 g inele de calamar;
- o grămadă de verdeață;
- sare și piper după gust.
Pregătirea
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se prăjește ceapa într-o tigaie adâncă până se înmoaie. Acest lucru durează de obicei cel puțin cinci până la șase minute. Se amestecă constant ceapa în timpul prăjirii.
Se adauga smantana, piperul si sarea la ceapa. Este mai bine să alegeți smântână grasă. Aduceți amestecul la fierbere.
Trimiteți inelele de calamar bine spălate în tigaie și fierbeți amestecul timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
Așezați inele gata făcute pe un platou și garnisiți cu ierburi, care ar trebui să fie tocate mărunt.
Salată de inele de calamar
Ingrediente pentru 2 porții:
- 100 g inele de calamar;
- o grămadă de ceapă verde;
- 100 g brânză;
- 3 ouă;
- 2 linguri. l. maioneză;
- morcov;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- Sarat la gust.
Pregătirea
Clătiți inelele de calmar și scufundați-le în apă clocotită timp de 3-4 minute. Scurgeți și adăugați sos de soia în inele timp de 10 minute.
Se fierb ouăle și morcovii. Tăiați-le în bucăți mici. Faceți același lucru cu brânza și ceapa verde.
Transferați ingredientele într-un castron de salată. Scurgeți sosul de soia din inelele de calmar și trimiteți în același loc.
Adăugați maioneză în salată și amestecați totul bine. Se condimentează cu sare după gust. Salata delicioasă și hrănitoare cu inele de calmar este gata!
