Medicii recomandă includerea brânzei de vaci în dietă persoanelor care suferă de deficit de calciu, sportivilor, copiilor și femeilor însărcinate. Nu este surprinzător, deoarece conține multe substanțe utile organismului. Dar brânza de vaci grasă este deosebit de apreciată.
Compoziția și conținutul de calorii al brânzei de vaci grase
Brânza de vaci grasă conține aceleași substanțe ca și cea fără grăsimi. Cu toate acestea, numărul multora dintre ele este mult mai mare. Deci, brânza de vaci conține o cantitate mare de grăsimi, proteine și apă, puțin carbohidrați. Este bogat în acizi grași nesaturați, care sunt extrem de benefici pentru organism, precum și acizi organici.
Brânza de vaci grasă se face în același mod ca degresat - prin fermentarea laptelui cu bacterii lactice și îndepărtarea zerului. Ei folosesc doar lapte integral pentru asta.
Brânza de vaci grasă saturează corpul cu vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP și E. Aceasta din urmă este necesară pentru starea normală a pielii și ajută la îndepărtarea compușilor nocivi din corp, inclusiv toxine și zgură. Există multe minerale într-un astfel de produs, în special fosfor, calciu și potasiu. Pe lângă acestea, brânza de vaci conține fier, zinc, magneziu, sodiu, clor, cupru, mangan, seleniu, colină și fluor.
În același timp, conținutul de calorii al brânzei de vaci grase este destul de ridicat - 232 kcal la 100 g, în timp ce aceeași cantitate de produs fără grăsimi conține doar 106 kcal. Și brânza de vaci grasă conține mult mai mult colesterol - 60 mg. Cu toate acestea, acest produs este considerat benefic pentru sănătate.
Proprietăți utile ale brânzei de vaci grase
Brânza de vaci grasă saturează corpul cu o cantitate mare de vitamine, acizi benefici și microelemente. Spre deosebire de grăsimi, conține ceva mai puține zaharide. Dar principalul beneficiu constă în faptul că calciul conținut într-un astfel de produs este absorbit mult mai bine, deoarece fără grăsimi acest microelement intră în organism doar în cantități limitate. De aceea, celor cărora le lipsește calciu li se recomandă să mănânce doar brânză de vaci grasă. Mai bine, folosiți-l cu smântână de casă.
Bineînțeles, cei care suferă de obezitate sau colesterol ridicat în sânge ar trebui să renunțe la brânza de vaci grasă. În rest, este recomandabil să mâncați un astfel de produs dimineața, de exemplu, la micul dejun.
Această compoziție a produsului face ca brânza de vaci grasă să fie indispensabilă în cazul lipsei diferitelor minerale din organism. Este benefic pentru osteoporoză, întărește oasele și îmbunătățește sănătatea dentară. Datorită bacteriilor benefice pe care le conține, brânza de vaci ajută la normalizarea digestiei, eliminarea constipației și întărirea imunității. De asemenea, ajută la păstrarea frumuseții naturale - îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului.
