O astfel de legumă precum ridichea este cunoscută de mult timp. Nu este capricios în procesul de creștere și are proprietăți foarte utile pentru oameni. Din ridiche se pot prepara nu numai diverse salate. Este folosit și în medicina tradițională.
Există două dintre cele mai populare soiuri de ridiche: negru, care este utilizat în mod activ în rețetele populare pentru tratarea tusei și bronșitei, și albul, care este utilizat în gătit, în principal pentru prepararea salatelor.
Ridichea are contraindicații: nu trebuie consumată de persoanele cu probleme ale tractului gastro-intestinal, boli de inimă și rinichi.
Cea mai simplă salată se poate face cu ridiche și morcovi. Se iau ambele legume în cantitate de o bucată, se curăță, se spală și se taie fâșii foarte mici. Pentru a vă fi mai ușor, puteți folosi o răzătoare. Condimentați ingredientele salatei cu 1 lingură. l. sos de soia și ulei de floarea-soarelui și adăugați 0,5 linguri. l. oțet de vin și amestecați bine.
O salată la fel de simplă care poate fi preparată pe bază de ridiche este o legumă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: roșie - 2 buc., Castraveți proaspeți - 2 buc., Ridiche - 1 buc., Mazăre verde conservată - 0,5 conserve, oțet - 1 lingură. l., ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l., sare și piper după gust. Tăiați roșiile și castraveții în cuburi medii, radeți ridichea. Amestecați legumele, adăugați conserve de mazăre, oțet, ulei și condimente după gust. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras în salată.
Iarna, radeți o ridiche picantă, sare după gust și condimentați cu ulei de floarea-soarelui nerafinat. Consumul unei salate atât de simple este benefic în timpul unei epidemii de răceală și gripă.
Ridichea poate fi condimentată nu numai cu ulei, ci și cu smântână. Odată cu utilizarea acestei componente se pregătește salata Boyarsky, pentru care veți avea nevoie de: ouă - 2 buc., Ridiche - 1 buc., Ceapă - 2 buc., Smântână - 100 g, șuncă afumată - 300- 400 g, mărar - 1 legătură, sare după gust. Tocați ridichea în fâșii, puneți-o într-un castron adânc și acoperiți-o cu apă rece timp de o jumătate de oră. Acest lucru este necesar pentru ca amărăciunea să dispară. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți până se rumenesc în puțin ulei de floarea-soarelui și răciți-o. Se fierb ouăle și se pisează pe o răzătoare grosieră. Tocam sunca afumata in bucati mici. Așezați ridichea într-o strecurătoare pentru a scurge apa și așezați legumele într-o salată. Adăugați toate celelalte ingrediente pregătite, sare, presărați mărar tocat mărunt și condimentați cu smântână.
În loc de șuncă afumată, puteți folosi carne de vită fiartă, care trebuie împărțită în fibre de cel mult trei centimetri lungime.
O versiune mai simplă a unei salate cu smântână implică următorii pași. Se rade o ridiche mare, se presara cu sare si se lasa 40-50 de minute. Tocăm un castravete în fâșii mici și adăugăm la ridiche. Condimentați salata cu 3 linguri. l. smântână și se presară cu ierburi tocate.
Salata de ridiche poate fi condimentată cu maioneză. Pentru a pregăti o astfel de gustare neobișnuită, veți avea nevoie de: ridiche de dimensiuni medii - 2 buc., File de pui - 400 g, ceapă - 3 buc., Maioneză, sare și piper după gust. Se fierbe fileul în apă sărată, se răcește și se toacă mărunt. Tocam ceapa in jumatate de inele si o prajim in ulei vegetal pana se rumeneste. Măcinați ridichea pe o răzătoare grosieră. Combinați toate ingredientele, adăugați condimente și condimentați salata cu maioneză.
