Dulceața de dovlecei și caise uscate are o aromă delicată și are gustul unui desert dulce de ananas. Pregătirea unui astfel de produs de casă este foarte simplă.
Este necesar
- - 3 kg de dovlecei tineri,
- - 500 g caise uscate,
- - 3 kg zahăr,
- - 1 lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți dovleceii bine în apă curentă și uscați-le. Scoateți cojile din fiecare dovlecel. Dacă folosiți dovlecei vechi pentru gătit, atunci tăiați mijlocul cu semințe din ele, îndepărtați coaja. Tăiați dovleceii în bucăți aleatorii.
Pasul 2
Sortează 500 de grame de caise uscate, ar trebui să fie curate, fără pete. Puneți caisele uscate într-un castron, fierbeți cu apă clocotită timp de două minute. După câteva minute, scurgeți apa și uscați caisele uscate cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Puneți felii de dovlecei și caise uscate într-o mașină de tocat carne (dacă doriți, puteți folosi un blender), derulați până la omogenizare. Transferați piureul rezultat într-un castron de email sau într-o cratiță mare, adăugați 3 kg zahăr granulat.
Pasul 4
Puneți piureul de cartofi pe foc și, amestecând lent, pentru a nu arde, aduceți la fierbere. După fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de jumătate de oră.
Pasul 5
Clătiți lămâia, turnați peste apa clocotită. Radeți fin coaja, puteți direct cu coaja, nu este nimic în neregulă cu asta. Stoarceți sucul din pulpă. Adăugați coaja și zeama de lămâie în gem, amestecați și gătiți încă 15 minute.
Pasul 6
Scoateți gemul preparat de pe foc și puneți-l imediat în borcane mici, închideți capacele. Nu este nevoie să înfășurați gemul în borcane cu un prosop cald, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Păstrați gemul în modul obișnuit.
