Varza este un produs care este potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare: salate, supe, plăcinte, feluri principale. De aceea, multe gospodine pentru iarnă, astfel încât varza să nu se deterioreze, sără-o. Ei bine, pentru ca produsul să se dovedească gustos și sănătos, acestea nu numai că aderă la o anumită rețetă de sărare, dar aleg și zile favorabile pentru muncă.
Multe gospodine preferă sărarea produsului pentru a păstra varza pentru iarnă. Într-adevăr, varza recoltată în acest fel nu se strică mult timp, în timp ce rămâne crocantă. Pentru a obține acest produs de lungă durată, fiecare gospodină are propria rețetă și anumite subtilități în alegerea momentului în care este cel mai bine să începi să lucrezi. Cel mai adesea, atunci când aleg o zi pentru sărare, hostessele aderă la calendarul lunar. În general, puteți începe să murați varza în orice zi, cu toate acestea, pentru depozitarea pe timp de iarnă, este foarte important să murați varza într-o anumită perioadă de timp, ținând cont de trei factori. Dacă toate acestea sunt luate în considerare, atunci nu va mai fi nevoie să vă faceți griji că produsul se va deteriora sau va fi lipsit de gust.
Deci, în primul rând, varza trebuie sărată doar pe luna în creștere, situată în constelațiile Berbec, Taur, Leu, Săgetător sau Capricorn, în al doilea rând, pentru a efectua lucrări într-o zi de „om” (luni, marți sau joi), în al treilea rând - asigurați-vă că aveți timp să faceți față sarcinii în perioada de la Pokrov (14 octombrie) până la sfârșitul lunii noiembrie.
Acum pentru 2017. În perioada de la mijlocul lunii octombrie până la 30 noiembrie, cele mai favorabile zile pentru sărarea varzei conform calendarului lunar, ținând cont de toți factorii de mai sus, sunt 23, 24 și 26 octombrie, precum și 3, 20, 21 noiembrie, 23 și 30.
Și, în cele din urmă, este demn de remarcat faptul că o varietate de varză cu coacere târzie este cea mai potrivită pentru sărare pentru iarnă, în special furculițe turtite, cu o culoare cremoasă plăcută. Faptul este că astfel de capete de varză, atunci când sunt sărate și fermentate, emit cea mai mare cantitate de suc, ca urmare, varza finită se dovedește a fi cea mai crocantă și mai suculentă.
