Ciupercile prăjite pot fi servite fie ca fel de mâncare independent, fie ca farfurie. La pregătirea cadourilor din pădure, de regulă, se utilizează o cantitate minimă de condimente și condimente. Acest lucru se datorează lipsei necesității de a spori aroma și gustul produsului. Orice ciuperci au inițial un gust original, care poate fi înecat dacă ingredientele suplimentare sunt selectate incorect.
Care este cel mai bun mod de a prăji ciupercile
În timpul prăjirii, sucul este eliberat din abundență din majoritatea soiurilor de ciuperci. Condimentele și condimentele se adaugă cel mai bine nu imediat, ci la câteva minute după începerea procesului de gătit. Ca supliment, de regulă, se utilizează diferite tipuri de verdeață - ceapă, pătrunjel și mărar. Atât frunzele proaspete, cât și lăstarii și opțiunile de condimente uscate sunt ideale pentru ciuperci. Iubitorii de mâncare picantă experimentează adesea cu usturoiul.
La prăjirea ciupercilor, ceapa poate fi folosită sub orice formă. Penele verzi tocate vor spori aroma, în timp ce ceapa transformă ciupercile obișnuite prăjite într-o garnitură bogată. Puteți folosi oregano ca plantă pentru a completa ciupercile prăjite. Acest condiment pe bază de plante nu va strica vasul și nu va schimba ușor aroma obișnuită.
Pentru ca ciupercile să fie mai fragede și mai suculente, este recomandat să adăugați câteva linguri de smântână sau smântână la conținutul cratiței în timpul prăjirii. Puteți diversifica vasul folosind amestecuri de legume uscate.
Condimente pentru ciuperci
Aproape orice condimente gata preparate sunt potrivite pentru prăjirea ciupercilor. Condiția principală în acest caz este selectarea corectă a numărului lor. Ardeiul negru măcinat sau boia de ardei, de exemplu, nu numai că pot distruge aroma și gustul ciupercilor, ci și pot strica vasul într-o mare măsură. Nucșoara, cuișoarele, chili și ienibaharul pot avea un efect similar. Pentru prăjirea ciupercilor de orice fel, ardeiul alb măcinat, care are un gust mai delicat, este cel mai potrivit.
Puteți spori gustul ciupercilor cu un mic secret. În timp ce prăjiți, adăugați câteva condimente de ciuperci, pe care le puteți găsi cu ușurință la orice magazin alimentar. În acest caz, chiar și bulionul obișnuit de ciuperci pentru supe este potrivit.
Atunci când alegeți condimente pentru prăjirea ciupercilor, este important să nu vă schimbați, ci să subliniați aroma ingredientului principal. Multe gospodine, de exemplu, fac asta cu o cantitate mică de frunze de dafin. Sucul de lămâie conferă ciupercilor un gust picant. Este mai bine să adăugați această componentă direct la sfârșitul prăjirii.
Schinduful uscat este un plus original pentru ciuperci. Această plantă este adesea numită „ciupercă” datorită mirosului său specific, care amintește de șampanie proaspătă. Acest condiment va accentua, de asemenea, aroma ciupercilor prăjite.
Atunci când alegeți un condiment pentru prăjirea ciupercilor, ar trebui să acordați în primul rând atenție modului de utilizare a vasului finit. Dacă ciupercile prăjite devin un ingredient într-o salată, acestea pot fi îmbunătățite cu ceapă, usturoi și ardei. Condimentele din plante sunt cele mai bune pentru prepararea unei garnituri. Dacă ciupercile prăjite trebuie folosite în supe, puteți adăuga oregano sau busuioc în timpul procesului de preparare.
