Când casa este plină de aroma produselor proaspete de panificație, se creează o senzație de confort și liniște, iar notele citrice se înveselesc. Mandarinele sunt considerate pe bună dreptate drept principalul simbol al sărbătorilor de iarnă. Dacă tot nu știți ce să coaceți cu aceste fructe minunate, atunci încercați să faceți o brioșă. Veți obține un delicios, delicat și foarte aromat.
Este necesar
- - făină - 1 cană (130 g);
- - zahăr granulat măcinat fin - 130 g + 1 linguriță;
- - unt - 170 g;
- - ouă de pui - 3 buc.;
- - praf de copt - 1 plic;
- - mandarine - 2 buc.;
- - portocaliu - 1 buc.;
- - stafide (puteți lua caise uscate sau un amestec de fructe uscate) - 150 g;
- - zahăr glazur;
- - coaja de o lămâie (opțional);
- - sirop de ciocolata (optional);
- - rozmarin - 1-2 ramuri (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a face tortul, scoateți untul din frigider și lăsați-l pe masă să se înmoaie. Curățați mandarinele, împărțiți-le în pene și lăsați-le pe o farfurie, astfel încât filmul să se usuce ușor. Se toarnă stafide (sau alte fructe uscate) într-un castron mic. Strângeți 2 linguri de suc din portocală. Se toarnă peste stafide și se lasă la macerat o jumătate de oră.
Pasul 2
Măcinați 150 g de unt înmuiat cu zahăr pentru a forma o masă omogenă. În acest caz, este cel mai convenabil să folosiți un mixer. În timp ce bateți, adăugați ouăle pe rând. Puneți următoarea numai după ce a fost bătută pe cea anterioară.
Pasul 3
Într-un castron separat, combinați făina și praful de copt. Apoi turnați acest amestec peste ouăle bătute și untul și zahărul. Bateți cu un mixer, reducând viteza la minim. Aluatul de brioșe este gata, lăsați-l deoparte până începem să facem umplutura.
Pasul 4
Luați o tigaie și încălziți-o puțin. Apoi puneți bucata de unt rămasă în ea, topiți-o. Adăugați pene de mandarină în tigaie și prăjiți-le pe ambele părți timp de câteva minute.
Pasul 5
După aceea, puneți mandarinele într-o farfurie separată și turnați stafidele în tigaie cu sucul de portocale. Reduceți temperatura la mediu și fierbeți stafidele până se evaporă tot sucul. După aceea, scoateți tigaia din aragaz, răciți stafidele și transferați-le în aluat, amestecând ușor.
Pasul 6
Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Luați un vas de copt și ungeți-l cu orice ulei. Se toarnă o treime din aluat și se așează câteva felii de mandarină deasupra. Se toarnă a doua parte a aluatului, se pun pene înapoi. Și finalizați formarea viitorului cupcake turnând în ultima parte a aluatului și adăugând câteva pene. Trimiteți golul la cuptor timp de 1 oră.
Pasul 7
Când timpul este scurs, scoateți produsele coapte din cuptor și răciți. Apoi ornați cu zahăr pudră, coajă de lămâie și / sau turnați peste cu sirop de ciocolată (opțional). Aranjați deasupra pene de mandarină rămase și crenguțe de rozmarin. Cupcake-ul este gata! Se poate servi imediat.
