Tort cu căpșuni … Imaginația atrage imediat ceva delicios de elastic, parfumat și aerisit. De fapt, nu este dificil să experimentați aceste emoții, deoarece coacerea acestui tort este foarte simplă. Produse care sunt mereu acasă, căpșuni parfumate, un timp minim - și vă bucurați deja de gustul extraordinar.
Cupcake cu piure de căpșuni
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- căpșuni - 250 de grame;
- făină de grâu - 2 pahare;
- unt - 250 grame;
- zahăr - 1, 5 căni;
- ouă - 4 bucăți;
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
Pentru un cupcake mai bogat, folosiți căpșuni proaspete. Dar dacă gătești în afara sezonului, poți trece cu ușurință cu fructe de padure congelate. Căpșunile trebuie măcinate în blender sau tocate. Este necesar să obțineți un piure omogen fără bulgări.
Așezați căpșunile în frigider și pregătiți aluatul în acest moment. Separați gălbenușurile și albul. Măcinați gălbenușurile cu zahăr și bicarbonat de sodiu. Adăugați făină cernută pentru a oxigena aluatul. Frământați bine.
Bateți albii cu o furculiță până devin spumă groasă. Nu conduceți la vârfuri. Introduceți proteinele în aluat, amestecând cu o lingură de lemn de jos în sus. Se amestecă ușor piureul rece de căpșuni.
Puteți coace un tort în orice formă, dar pentru comoditate este mai bine să utilizați unul din silicon. Nu trebuie lubrifiat cu ulei. Și, în același timp, tortul iese mai comod. Dacă nu aveți o matriță din silicon, ungeți bine matrița metalică cu unt sau margarină.
Se toarnă aluatul într-o matriță, se lasă aproximativ 2 cm până la margine. Tortul se ridică bine, așa că vasul de copt nu trebuie să fie mai mult de 3/4.
Preîncălziți cuptorul la 200oC. Așezați tortul și coaceți aproximativ 50 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare. Scoateți din formularul complet răcit. Ornează cu sferturi de căpșuni sau flori de piure de căpșuni înainte de servire.
Cupcake rapid cu căpșuni cu boabe întregi
Vei avea nevoie:
- căpșuni - 500 de grame;
- chefir - 2 pahare;
- zahăr - 2 pahare;
- ouă - 4 bucăți;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
- făină de grâu - 4, 5 pahare;
- zahăr vanilat - 1 plic.
Se amestecă bine ouăle cu zahărul și vanilia. Adăugați chefir, sifon (nu este nevoie să stingeți). Se amestecă cu o lingură și se adaugă treptat, foarte încet, făină. După introducerea făinii, aluatul trebuie să aibă consistența smântânii groase.
Dacă utilizați căpșuni proaspete, sortați, spălați și uscați. Dezghețați complet boabele congelate și scurgeți sucul.
Presară un vas de copt cu făină și perie cu unt (margarină). Împărțiți aluatul în 2 părți. Se toarnă prima parte a aluatului în matriță. Puneți căpșuni deasupra aluatului. Se toarnă a doua parte a aluatului.
Este necesar să coaceți tortul într-un cuptor bine încălzit timp de o oră. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Presărați tortul cu zahăr glazură deasupra. Pentru un tort mai suculent, puteți turna suc de căpșuni deasupra tortului finit.
