Acest fel de mâncare pitoresc uimește prin combinația sa originală de senzații gustative. Pansamentul este preparat fără ulei și, deși o cantitate mică este utilizată la prăjirea cărnii, vasul în ansamblu conține foarte puține grăsimi, ceea ce înseamnă că este potrivit pentru cei care urmăresc greutatea!
Este necesar
- - 400 g carne slabă;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 linguriță Sahara;
- - 2 lingurițe sos de soia;
- - 1, 5 linguri. ulei de floarea soarelui.
- Pansament cu ghimbir și miere:
- - 2 lingurițe paprika;
- - 2 lingurițe condimente ușoare de ardei;
- - 1, 5 linguri. miere limpede;
- - 2,5 cm rădăcină de ghimbir proaspăt;
- - 4 linguri oțet de orez sau de mere;
- - suc dintr-un lime sau lămâie.
- Salată:
- - 1 mango copt dar ferm;
- - 2 prune coapte, dar puternice;
- - 0,25 capete de vase cu cap roșu;
- - 55 g frunze de nasturel;
- - 0,5 castravete;
- - 0,5 ardei roșu dulce;
- - 3-4 pene de ceapă verde;
- - 45 g mentă proaspătă și coriandru;
- - 2 linguri. arahide prăjite nesărate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți boia, condimentul de ardei, mierea, ghimbirul într-o cratiță, turnați oțet și treptat, amestecând, adăugați 250 ml de apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se lasă pe aragaz încă 5 minute. Se ia de pe foc, se toarnă lămâie sau suc de lămâie, se amestecă și se lasă deoparte.
Pasul 2
Curățați și tăiați mango în benzi. Tăiați prunele în felii. Tocăm varza. Tăiați castravetele și piperul în fâșii subțiri. Tocați penele de ceapă verde, tocați alunele grosier cu un cuțit. Combinați toate ingredientele salatei, cu excepția arahidelor, într-un platou mare de servire.
Pasul 3
Tăiați carnea în fâșii subțiri. Tocam usturoiul marunt. Așezați carnea de vită într-un castron împreună cu usturoiul, zahărul și sosul de soia și amestecați. Preîncălziți o tigaie antiaderentă la foc mare, adăugați ulei de măsline. Se adaugă carnea și se prăjește, amestecând continuu, până se rumenesc.
Pasul 4
Așezați carnea gătită deasupra salatei. Stropiți cu pansamentul și presărați alune. Serviți imediat.
