Nu există multă carne în aripile unei păsări, dar este foarte fragedă și apetisantă, iar felurile de mâncare făcute din ele sunt perfecte atât ca gustare pentru bere, cât și ca fel principal de mâncare fierbinte. Gatiti aripile de pui intr-o tigaie intr-un sos, panare sau un sos delicios cu cartofi.
Aripi de pui în sos într-o tigaie
Ingrediente:
- 500 g aripi de pui;
- 160 ml sos de soia;
- 50 g miere;
- 30 ml suc de lamaie;
- 1 linguriță curry;
- ulei vegetal.
Clătiți bine aripile și uscați-le pe un prosop de hârtie. Îndepărtați excesul de piele și de pene, după cum este necesar. Puneți părțile de pasăre într-un recipient. Încălziți puțin mierea, amestecați-o cu sos de soia și suc de lămâie. Adăugați curry acolo și amestecați bine până se omogenizează. Se toarnă amestecul peste aripi și se amestecă pentru a le acoperi uniform cu marinată. Strângeți recipientul cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin 3 ore.
Transferați aripile într-o strecurătoare peste o cratiță pentru a scurge lichidul. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc mare. Așezați bucățile de pui marinate acolo și prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte. Reduceți temperatura de gătit la minimum, turnați marinada și fierbeți vasul încă 15-20 de minute, acoperind vasul cu un capac.
Aripi de pui pane într-o tigaie
Ingrediente:
- 650 g aripi de pui;
- 200 g fulgi de porumb neteziti;
- 130 g făină;
- 2 oua de pui;
- 1/2 linguriță piper negru;
- sare;
- 60 ml apă;
- 30 ml oțet de mere;
- 300 ml ulei vegetal.
Tăiați aripile la articulații, puneți deoparte doar cele mai mari falange pentru gătit, aruncați restul. Așezați bucățile într-un castron, adăugați sare, turnați soluția de oțet în cantitatea indicată de apă și lăsați-o jumătate de oră. Așezați cerealele într-o pungă robustă și zdrobiți, dar nu prea greu pentru a lăsa firimituri mari. Condimentați-le cu sare și presărați-le pe o farfurie plată. Adăugați făină în același mod. Bateți ouăle într-o ceașcă.
Înmuiați fiecare bucată de aripă în făină, apoi înmuiați într-un ou, înmuiați-o în pâine de porumb și puneți-o în ulei fierbinte într-o tigaie cu margini superioare. Se prăjește totul timp de 4 minute, apoi se pune pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Aripi de pui fierte cu cartofi într-o tigaie
Ingrediente:
- 500 g de aripi;
- 250 g cartofi;
- 100 g smântână 25%;
- 60 ml apă;
- 2 catei de usturoi;
- 3 crenguțe de pătrunjel;
- 1/4 linguriță. amestecuri de curry, boia și piper;
- sare;
- ulei vegetal.
Procesați aripile așa cum este descris în rețeta anterioară. Frecați-le cu sare și condimente și prăjiți-le în ulei vegetal timp de 2-3 minute. Curățați, tăiați felii sau bețe de cartofi și transferați-le în tigaie. Condimentați totul cu smântână, apă diluată și fierbeți la foc mic timp de 30-35 de minute. La sfârșitul gătitului, condimentați cu usturoi zdrobit și pătrunjel tocat.
