O ceașcă de cafea și biscuiți umpluți este un mic dejun care vă poate înveseli dimineața. Bineînțeles, cel mai simplu mod este să cumperi brioșe, dar nimic nu poate înlocui prăjiturile de casă, așa că îți recomand să le faci singur acasă, mai ales că nu este deloc dificil.
Cum se fac brioșe de brânză de vaci
- 400 de grame de făină;
- 500 ml lapte;
- 100 de grame de zahăr;
- doua oua;
- o lingură de ulei vegetal;
- 150 de grame de brânză de vaci;
- un vârf de cuțit de sare;
- o linguriță de praf de copt.
Amestecați ouăle cu sare și 50 de grame de zahăr, bateți totul bine (trebuie să bateți până când masa se dublează). Se încălzește ușor laptele și se toarnă în amestecul de ou pregătit. Adăugați ușor făină cernută și praf de copt la această masă și amestecați totul ușor.
Ungeți vasele de copt cu ulei vegetal (dacă utilizați matrițe din silicon, puteți sări peste acest pas). Ștergeți brânza de vaci printr-o sită metalică, adăugați zahăr și amestecați (trebuie să amestecați până când zahărul se dizolvă, pentru a simplifica sarcina, zahărul poate fi înlocuit cu zahăr pudră).
Întindeți o lingură de aluat pe fundul matrițelor, apoi faceți o depresiune în fiecare și puneți o lingură de brânză de vaci dulce pufată, puneți o lingură de aluat din nou deasupra. Așezați o foaie de copt cu cutii într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute. Lăsați brioșele pregătite să se răcească ușor, apoi le puteți servi la masă.
Cum se fac brioșe umplute cu ciocolată
- 100 de grame de unt;
- 50 de grame de zahăr;
- 200 de grame de ciocolată;
- doua oua;
- o lingură de pudră de cacao;
- 70-80 grame de făină;
- două linguri de zahăr pudră (pentru decor).
Așezați ciocolata într-un bol metalic și topiți-o într-o baie de apă (puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru a pregăti mai ușor brioșele). Se amestecă cu untul înmuiat. Folosind un mixer, bateți ouăle cu zahăr și sare, apoi adăugați făină și cacao la acest amestec și amestecați ușor, astfel încât aluatul să nu se așeze.
Lubrifiați matrițele cu unt, puneți în fiecare câte o porție mică de aluat (nu mai mult de o lingură), apoi o porție de ciocolată cu unt și din nou o porție de aluat. Așezați matrițele într-un cuptor de 200 de grade timp de 15 minute. Transferați brioșele pregătite într-o tavă, lăsați să se răcească ușor, apoi presărați cu zahăr pudră și serviți.
