Cel mai delicat preparat pentru adevărații gurmanzi. O combinație excelentă de fructe de mare și legume proaspete. Toți membrii familiei vor adora.
Este necesar
- - 500 g file de pește alb
- - 1 lingură. l. unt
- - 1 lingură. l. firimituri de pâine
- - 3 albușuri
- - 1 lingură. l. făină
- - 400 g smântână
- - 500 g creveți fierți
- - 6 cozi de raci
- - pulpa a 1 crab
- - sare, piper, mărar
- Sos verde
- - 400 g maioneză
- - 200 g smântână
- - 2 catei de usturoi
- - 2 linguri. l. ceapa tocata, patrunjelul si mararul
Instrucțiuni
Pasul 1
Ungeți un vas dreptunghiular cu o capacitate de aproximativ 2 litri de unt, presărați cu pesmet, tăiați fileurile de pește în bucăți și macinați-le într-un mixer.
Pasul 2
Se adaugă sare, piper, albuș. Adăugați făină, smântână, mărar și amestecați până se omogenizează.
Pasul 3
Curățați creveții. Puneți deoparte și tăiați grosolan restul. Combinați cozi de raci și carne de crab.
Pasul 4
Bateți albușurile rămase până la spumă, adăugați amestecul de crab. Apoi împărțiți amestecul în jumătate, adăugați creveți tocați într-o jumătate și amestec de crab în cealaltă. Așezați straturile alternativ.
Pasul 5
Acoperiți cu folie și puneți-l într-o oală pe jumătate plină cu apă fierbinte. Coaceți timp de 1 oră.
Pasul 6
Combinați ingredientele pentru sos și puneți-le la frigider. Tăiați pateul în felii și puneți-l pe un platou de servire. Se ornează cu creveți curățați și crenguțe.
