În țările din nordul Europei, vinul fiert este una dintre cele mai populare băuturi în lunile de iarnă. Există zeci de rețete pentru prepararea ei. Desigur, puteți cumpăra această băutură în magazin, dar este mult mai interesant să o preparați singură.
Alegerea vinului este cheia pentru a face un vin fiert delicios. Acesta determină în mare măsură gustul băuturii viitoare. În rețetele clasice, se folosește vin roșu uscat sau demisec, cu un conținut de alcool de cel puțin 7%. Fiecare tip de vin conferă băuturii un gust unic, ceea ce deschide ample oportunități pentru experimentele culinare. Gătirea vinului fiert clasic acasă nu se poate face fără utilizarea diferitelor condimente. Cel mai adesea, se adaugă scorțișoară, cuișoare, portocale sau pene de lămâie. În plus, niște zahăr și miere trebuie adăugate băuturii. De asemenea, puteți pune anason stelat, anason, ghimbir, piper negru, coriandru, șofran, nucșoară etc. în vin fiert. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea acestor condimente, altfel puteți distruge totul.
Este recomandat să gătiți vin fiert la foc mic într-o cratiță cu smalț. Trebuie să turnați vin în el, care, dacă este necesar, poate fi diluat cu apă într-un raport de 5: 1. Trebuie să puneți imediat condimentele necesare în tigaie. Trebuie să gătești vin fiert la foc mic, amestecând constant cu o lingură. Băutura nu trebuie adusă niciodată la fierbere. Temperatura ideală de gătit este de 70 de grade. Dacă nu există termometru culinar la îndemână, atunci puteți opri focul după ce spuma care apare după începutul gătitului dispare de pe suprafața băuturii. Acum vinul fiert poate fi acoperit cu un capac și lăsat timp de 30-40 de minute, astfel încât să absoarbă aroma și gustul tuturor condimentelor.
Când pregătiți vin fiert, nu folosiți condimente măcinate, deoarece Odată ajuns în băutură, pulberea nu se dizolvă complet. Unele dintre aceste condimente vor pluti la suprafață, iar altele vor cădea ca sediment. Acest lucru poate strica atât aspectul vinului fiert, cât și gustul acestuia.
A face vin fiert acasă este interesant, deoarece deschide ample oportunități de experimentare. Puteți folosi o varietate de vinuri, o varietate de condimente. Datorită acestui fapt, fiecare băutură nouă va fi diferită de cea anterioară.
