Numele chinezesc al acestui fel de mâncare s-a schimbat de mai multe ori. Cel mai adesea, carnea de porc dulce și acră este denumită „Gong Bao”. Cu toate acestea, acest nume a fost interzis mult timp, deoarece în traducere înseamnă titlul de gardian al moștenitorului tronului.
Este necesar
- - 500 g carne de porc
- - 1 lingură. l. făină
- - 1 lingură. l. amidon
- - oțet
- - zahăr
- - 1 piper verde mic
- - 200 g de calamar conservat
- - 200 g ananas conservat
- - ketchup fierbinte
- - 1 cap de ceapă
- - 1 morcov mic
- - sos de soia
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați calmarul în inele subțiri. Faceți un dressing cu sos de soia, patru linguri de ketchup, o lingură de zahăr și o linguriță de oțet. Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri.
Pasul 2
Puneți carnea feliată într-un castron separat și acoperiți-o cu sos de soia gătit. Se amestecă bine toate ingredientele. Marinati piesa de prelucrat timp de 20-30 de minute.
Pasul 3
Tocăm ardei verzi, ananas și morcovi. Se prăjește amestecul vegetal în ulei vegetal timp de 5 minute. Puneți toate ingredientele pe un șervețel și prăjiți carnea de porc în uleiul rămas. Așezați bucățile de carne în tigaie astfel încât să existe o distanță de aproximativ 1 cm între ele.
Pasul 4
De îndată ce aluatul este rumenit, adăugați legumele prăjite la conținutul cratiței. Nu este nevoie să amestecați amestecul. Se toarnă sosul de soia peste preparat și se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Pasul 5
Carnea de porc în sos dulce și acru este servită în mod tradițional cu o garnitură de orez. Puteți decora vasul cu ierburi proaspete.
