Gătirea cărnii în thailandeză înseamnă crearea unei sărbători rapide. Acest fel de mâncare este ideal pentru tratarea oaspeților neașteptați. Adesea servit cu o garnitură de orez.
Este necesar
-
- carne (700 g-1 kg): file de pui
- porc
- carne de vită la alegere;
- ardei dulci 4-5 bucăți;
- condimente
- verdeaţă;
- pasta de tomate
- ulei de masline
- amidon;
- vase curate: tigaie
- skimmer
- 3 farfurii.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o bucată de carne, clătiți-o sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați carnea în bucăți de dimensiunea cutiei de chibrituri.
Pasul 2
Presărați bucățile de carne pregătite într-un castron cu amidon gros (2-3 linguri). Se amestecă bine.
Pasul 3
Așezați tigaia pe foc. Așteptați să se încălzească. După aceea, turnați 2-3 linguri de ulei de măsline în el și încălziți-l.
Pasul 4
Acum pregătiți sosul de legume: adăugați într-o tigaie o lingură de rădăcină de ghimbir măcinată fin, ardei gras roșu, tocat după gust, 3-5 căței de usturoi tocat și 2-3 cepe tocate mărunt. Prăjiți toate acestea la foc mare până când culoarea amestecului este aproape de maro.
Pasul 5
Utilizați o lingură cu fante pentru a îndepărta amestecul prăjit din ulei pe o farfurie curată. Așezați carnea într-o tigaie goală peste restul de ulei. Adăugați mai mult ulei după cum este necesar. Prăjiți carnea pe toate părțile. Apoi scoateți-l pe o farfurie cu o lingură cu fante.
Pasul 6
Într-o tigaie în uleiul rămas, adăugați o lingură de pastă de roșii și un pahar cu apă. Se toarnă acolo o linguriță de zahăr și se evaporă apa la foc mare. Când apa s-a evaporat aproape, adăugați 1 lingură de sos de soia. Nu uitați să adăugați sare.
Pasul 7
Puneți amestecul de carne și legume prăjit anterior în sosul suficient de gros rezultat. Se amestecă. Fierbeti inca 10 minute la foc mic.
