Mulți iubitori de „fast-food” s-au oprit să mănânce cu aripi picante, gură și crocante la lanțul de restaurante KFC. De ce să nu încerci să faci aripi picante acasă? Acest lucru va necesita produse pe care fiecare gospodină le are acasă. Dar există câteva secrete în rețetă.
O scurtă istorie a creației KFC
Compania KFC, al cărei nume complet sună ca Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), a devenit populară în anii cincizeci îndepărtați ai secolului XX, cu mult înainte de principalul său concurent - McDonald's.
Lanțul de restaurante KFC este specializat în prepararea preparatelor din pui conform unei rețete unice cu adăugarea de condimente variate. Tehnologia de gătit este păstrată în secretul strict al companiei. Mâncărurile cu pui au înlocuit chiar și hamburgerul - principalul simbol al fast-food-ului. Fondatorul KFC este Garland David Sanders. Primul birou al lanțului de restaurante de la bun început și până în prezent funcționează în Louisville, Kentucky.
Aproximativ 19 mii de restaurante și cafenele fast-food funcționează sub marca KFC în 127 de țări ale lumii. Profitul anual al companiei se ridică la aproximativ 3,5 miliarde de dolari și este al doilea după McDonald's în ceea ce privește cifra de afaceri. KFC a fost una dintre primele organizații de comerț cu fast-food care au devenit internaționale.
Pro și contra ale restaurantelor de tip fast-food
Principalele motive pozitive ale popularității mâncărurilor rapide sunt:
Gătitul nu durează mai mult de 10-15 minute. Depărtarea locului de muncă de acasă, economiile de timp, ritmul nebunesc de viață și alți factori sunt motivul pentru care mulți oameni mănâncă junk food.
Astfel de lanțuri de restaurante și cafenele sunt foarte populare și pot fi găsite în fiecare oraș. Sunt întotdeauna sunete muzicale calde, plăcute, există toalete și Wi-Fi gratuit.
Prețul mediu în astfel de unități variază de la 200 la 500 de ruble.
Există câteva zeci de feluri de mâncare în meniul de fast-food. Prezența condimentelor, aditivilor, sosurilor și condimentelor în feluri de mâncare face ca gustul lor să fie luminos și bogat.
Principalele dezavantaje ale restaurantelor de tip fast-food sunt:
Excesul de calorii are un impact negativ asupra sănătății umane și poate duce la excesul de greutate.
Toate alimentele rapide utilizează cantități mari de ulei pentru alimentele prăjite. Când se prăjesc în ulei, chiar și alimentele sănătoase își pierd valoarea nutrițională pentru organism și afectează negativ sănătatea umană. Astfel de alimente conțin o cantitate imensă de toxine și grăsimi.
Unul dintre efectele negative ale zahărului asupra corpului uman este acela că determină organismul nostru să producă cantități mari de insulină. Acest lucru poate provoca boli grave.
Majoritatea acestor substanțe creează dependență de alimente în unitățile de fast-food.
Aripi picante KFC cu sos Teriyaki
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este recomandabil să cumpărați aripi răcite care nu au fost înghețate. Înainte de gătit, spălați bine aripile, îndepărtați penele rămase și uscați-le cu prosoape de hârtie. Trebuie avut în vedere că marinarea aripilor va dura 10-12 ore.
Ingrediente:
- 1 kg aripi de pui
- 1, 5-2 căni de făină de grâu (pentru a rostogoli aripile)
- 1 lingură semințe de susan (pentru stropirea aripilor finite)
- 1 litru de ulei vegetal (pentru grăsimi adânci)
Pentru marinată:
- 100 ml apă
- 1 lingura ulei de masline
- 10 g piper roșu măcinat
- un vârf de piper negru măcinat
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1 linguriță sare
- 1 ardei iute
Pentru sosul teriyaki:
- 100 ml apă
- 2 linguri de amidon
- 100 ml sos de soia
- 1 lingură oțet de vin
- un vârf de curcuma
- 1 lingura miere
- 1 lingura ulei de masline
- 1 linguriță zahăr
Pregătire:
-
Se toarnă apă într-un vas curat, se adaugă ulei de măsline, piper roșu și negru. Tăiați ardeiul iute în două, curățați și spălați.
- Treceți chili-ul printr-o presă și adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă marinada rezultată.
- Se spală aripile proaspete de pui și se taie în treimi de-a lungul rosturilor. Vârful aripii nu este folosit în rețetă (puteți face carne din jeleu sau le puteți da animalelor).
- Așezați aripile de pui în marinată și lăsați-le într-un loc răcoros 10-12 ore.
- Cernem făina printr-o sită într-un recipient larg cu boia. Puneți aripile pre-marinate în făină și amestecați bine.
- Scuturați făina în exces așezând aripile într-o strecurătoare. Apoi coborâți aripile și strecurați-vă într-un recipient mare cu apă. Înmoaie-le în apă câteva secunde pentru a scoate toate bulele de aer. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și din nou pâinea în făină. Acest lucru este necesar pentru a da vasului finit o crustă crocantă.
- Încălziți o tigaie adâncă, cu fundul greu, la foc mare. Se toarnă ulei vegetal în el și se încălzește. Scufundați aripile pregătite în ulei în clocot, prăjiți aripile timp de 8-10 minute. Puneți aripile ascuțite terminate pe șervețele de hârtie, pliate în mai multe straturi. Prosoapele trebuie să absoarbă excesul de ulei.
- Pentru a face sosul teriyaki, amestecați amidonul și apa pentru a păstra bulgări. Se toarnă sosul de soia, oțetul de vin, uleiul de măsline în amestecul rezultat. Adăugați curcuma, zahărul și mierea. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune la foc mediu. Se fierbe câteva minute.
Când serviți, acoperiți Aripile Condimentate KFC cu sos teriyaki și presărați deasupra semințe de susan.
Rețetă aripi picante la cuptor
Știm că felurile de mâncare coapte sunt mai sănătoase decât alimentele prăjite. Aripile de pui prăjite sunt un fel de mâncare delicioasă. Pentru a-l face mai puțin hrănitor și mai util, puteți coace aripile în cuptor.
Ingrediente:
- 1 kg aripi de pui
- 200 g făină
- 50 ml sos de soia
- 1 litru de apă
- 200 g fulgi de porumb
- 2 lingurite de zahar
- 3 lingurite de sare
- 50 ml ulei vegetal
- 2 lingurițe de piper negru măcinat
- 0,5 linguriță de piper roșu măcinat
- 1 linguriță boia
- 2-4 căței de usturoi
- 2 oua
- 1 pahar de lapte
Pregătire:
- Pentru a pregăti marinada, dizolvați sosul de soia și sarea într-un litru de apă. Puneți aripile de pui în marinada rezultată, lăsați la marinat 2-3 ore. Apoi scoateți și uscați.
- Într-un castron separat, combinați fulgii de porumb, sarea, zahărul și condimentele.
- Faceți un aluat de ouă și lapte într-un castron separat.
- Înmuiați aripile în făină, apoi în aluat, apoi într-un amestec de făină, condimente și fulgi.
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-200 grade. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.
- Așezați aripile pregătite pe o foaie de copt și periați cu ulei vegetal deasupra.
- Coaceți aripile în cuptor până se rumenesc.
Aripile coapte pot fi servite ca gustare de bere sau garnisite cu cartofi.
Cum să reduceți daunele cauzate de consumul de alimente rapide?
Pentru a reduce daunele provocate de mâncare în restaurantele de tip fast-food, dar pentru a nu renunța complet la aceasta, trebuie să respectați câteva reguli:
- Dacă este posibil, mâncați preparate rapide de 1-2 ori pe săptămână.
- Alegeți dintre preparatele oferite în meniul cu conținut scăzut de calorii.
- Încercați să evitați porțiile mari și deserturile.
- Nu beți alimente cu băuturi reci, zaharate sau carbogazoase.
- Comandați întotdeauna o porție de salată pentru felul principal.
Toată lumea înțelege că industria lanțului de restaurante de tip fast-food se va dezvolta și se va îmbunătăți. Cu ecologia modernă, produsele utile devin din ce în ce mai puține. Este imposibil să spunem fără echivoc că mâncarea în restaurantele de tip fast-food nu dăunează decât corpului nostru. Trebuie să poți alege pentru tine cea mai sănătoasă mâncare. În acest caz, vă puteți bucura de mâncare fără a vă risca sănătatea.
