De obicei, iau unt pentru aluat, dar îl preparăm cu ulei vegetal - are mai puține calorii. Crema cupcake este făcută cu cafea, ciocolată și cremă pentru o aromă incredibilă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1/2 cana ulei vegetal;
- - 1 1/2 cani de faina;
- - 3/4 cană de cacao;
- - 1 1/4 cesti de cafea rece puternica;
- - 2 oua;
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu, praf de copt, extract de vanilie;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- - 1/3 cana de ciocolata;
- - 1 1/4 cesti de cafea tare;
- - 3/4 cană smântână grea;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr pudră.
- Pentru glazură:
- - 1 pahar de bucăți de ciocolată;
- - 2/3 cană smântână grea.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade, ungeți recipientele pentru briose cu ulei sau introduceți „cupe” de hârtie în ele. Sunt necesare aproximativ 18 matrițe.
Pasul 2
Cerneti faina cu pudra de cacao, praful de copt, sarea si bicarbonatul de sodiu. Bateți ouăle și zahărul, untul și vanilia separat. Adăugați ingrediente uscate la această masă, bateți până se omogenizează. Se amestecă cafeaua, nu trebuie să mai amesteci mult timp după aceea!
Pasul 3
Întindeți aluatul în cutii nu până la vârf, coaceți timp de aproximativ 25 de minute, verificând pregătirea cu o scobitoare. Apoi răciți brioșele complet pe grătar.
Pasul 4
Topiți ciocolata în cafea într-o baie de apă, amestecând ocazional. Se răcește ușor. Bateți smântâna până se formează o masă groasă și pufoasă. Se toarnă amestecul de cafea-ciocolată în ele.
Pasul 5
Din cupcakes-urile terminate, tăiați un con de 2 cm din partea superioară sau inferioară (oricare este cel mai convenabil pentru dvs.), tăiați vârful din partea tăiată. Umpleți brioșele de cafea cu smântână, acoperiți-le cu capacele tăiate. La frigider.
Pasul 6
Pregătiți glazura: încălziți crema într-o baie de apă, adăugați ciocolata, amestecați amestecul până se dizolvă complet. Înmuiați partea superioară a cupcakes-urilor cu cafea cu smântână în glazură și dați-le la frigider timp de 10 minute.
