Bugii de pește sunt preparați cel mai adesea în Norvegia. În ciuda listei numeroase de ingrediente, felul de mâncare se prepară rapid și ușor.
Este necesar
- - pește (știucă, cod, somn) 700 g;
- - pâine veche 50 g;
- - lapte 50 ml;
- - ceapa 1 buc;
- - grăsime 20 g;
- - ou 1 buc;
- - făină 50 g;
- - biscuiti;
- - ulei vegetal;
- - piper, sare.
- Sos
- - smântână 120 g;
- - făină 1 lingură;
- - bulion;
- - mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Procesați peștele, îndepărtați pielea. Separați fileul, îndepărtați oasele. Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți-o. Ceapa se prăjește în grăsime. Filetul, ceapa, chifla săriți de două ori printr-o mașină de tocat carne, adăugați oul, piperul, sarea și amestecați până la pufos.
Pasul 2
Faceți ploșnițe rotunde mici, rotiți-le în pesmet, apăsați ușor și prăjiți pe toate părțile. Îndoiți într-o tigaie plată într-un singur strat, turnați 250 g de apă, astfel încât numai fundul tigaiei să fie acoperit cu lichid.
Pasul 3
Se prăjește făina în grăsime, se amestecă bulion rece, se sare ușor, se toarnă într-o cratiță, se lasă să fiarbă. Fierbeți în sos câteva minute. Puneți deoparte, turnați smântână, adăugați mărar tocat mărunt, amestecați ușor, agitând tigaia.
Pasul 4
Puneți klops într-un vas adânc, turnați peste sos. Se servesc cartofi sau paste separat.
