Vegetarienii sunt oameni care evită să mănânce produse de origine animală. Acest mod de a mânca are atât adepți înflăcărați, cât și adversari acerbi. Susținătorii vegetarianismului consideră că acesta aduce beneficii doar organismului, iar oponenții susțin că organismul, lipsit de hrană pentru animale, nu primește o serie de substanțe importante în cantități suficiente, ceea ce îi poate provoca un prejudiciu grav. Care are dreptate?
Cum a apărut vegetarianismul
Din timpuri imemoriale, mulți locuitori din țările în care religii precum hinduismul și budismul erau răspândite erau vegetarieni. Până acum, de exemplu, aproximativ o treime din populație (adică aproximativ 400 de milioane de oameni) din India aderă la vegetarianism. În Grecia antică, unii oameni de știință celebri erau adepții vegetarianismului. Dintre aceștia, cel mai faimos a fost marele filozof și matematician Pitagora. Prin urmare, când în vremurile ulterioare vegetarianismul a devenit popular în multe țări europene, a fost numit mai întâi „dieta indiană” sau „dieta pitagorică”.
Prima societate vegetariană a apărut în Anglia în 1847 și în Rusia în 1901. Vegetarianismul a devenit rapid popular, în special în rândul inteligențelor. Un adept convins al vegetarianismului a fost, de exemplu, marele scriitor Leo Tolstoi.
Vegetarianul primește toate substanțele de care are nevoie corpul?
Principalul argument al opozanților vegetarianismului este că alimentele vegetale conțin mai puține proteine decât alimentele de origine animală. Dar proteinele sunt elementele de bază pentru celulele corpului. În plus, urmele vitale de fier mineral se găsesc, de asemenea, predominant în produsele de origine animală, cum ar fi carnea roșie și ficatul.
Vegetarienii contracarează de obicei acest argument cu un contraargument: există o serie de alimente vegetale bogate în proteine. De exemplu, acestea sunt fasole, mazăre, fasole, nuci și ciuperci. Și există o mulțime de fier în unele fructe de padure și fructe, în special în rodie. Cu toate acestea, s-a stabilit mult timp că proteinele animale și fierul sunt absorbite de organism mai ușor și într-o măsură mult mai mare decât proteinele vegetale.
Prin urmare, vegetarianismul strict (în special vegetarianismul, care interzice absolut toate produsele de origine animală) poate dăuna sănătății umane. Vegetarienii care măcar din când în când mănâncă unele produse de origine animală, precum laptele și produsele lactate, ouăle, mierea, acționează cu înțelepciune. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de copii sau femei însărcinate sau pacienți debilitați care trebuie să primească o dietă completă și variată. Sportivii ar trebui să refuze vegetarianismul. În orice caz, înainte de a trece la o dietă diferită, ar trebui să vă consultați cu un specialist, acesta fiind cel care va putea spune care alimente nu ar trebui în niciun caz excluse din dietă.
