Torturile triunghiulare umplute cu pui și legume, colorate cu usturoi, chili și ghimbir sunt un fel de mâncare tipic african. Sucul de lămâie înmoaie gustul înțepător. Pateurile se coc la cuptor până când sunt crocante.
Este necesar
- - o jumătate de pui;
- - 300 g de foietaj (poate fi congelat);
- - 1 morcov mic;
- - 1 măduvă vegetală mică;
- - 1 BUC. ceapa;
- - 2 catei de usturoi;
- - 3 tulpini de usturoi verde;
- - 1 chili verde proaspăt;
- - 1 bucata de ghimbir proaspat 2-3 cm;
- - 7 linguri. linguri de ulei vegetal (de preferință ulei de arahide);
- - jumătate de lămâie;
- - sare și piper după gust.
- De asemenea, veți avea nevoie de: un cuțit, o scândură, o oală, o răzătoare, vase pentru coacerea la cuptor, un blender, o cratiță, un storcător și hârtie pentru coacerea în cuptor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați morcovii și tăiați-i bucăți de 2 cm. Fără a le curăța, tăiați 1 dovlecei în aceleași bucăți.
Pasul 2
Se fierbe apa într-o ladă. Adăugați morcovi și dovlecei acolo și gătiți timp de 10 minute. Apoi se răcește și se toacă mărunt legumele.
Pasul 3
Curățați ceapa și tocați-o și mărunt. Puneți deoparte până când este gata de utilizare.
Pasul 4
Curățați și tocați mărunt 2 căței de usturoi și 3 tulpini de usturoi verzi.
Pasul 5
Spălați chiliul, curățați-l, curățați-l și tocați-l și pe acesta. Curățați o bucată de ghimbir proaspăt și radeți (veți avea nevoie de 1 linguriță de ghimbir ras).
Pasul 6
Așezați jumătate din pui într-un vas ignifug. Condimentați cu sare și piper negru după gust, stropiți cu 3 linguri de unt de arahide.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și puneți vasul de pui în el. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute până se înmoaie. Scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
Pasul 8
Îndepărtați oasele de pe carne și piele. Măcinați puiul într-un blender.
Pasul 9
Într-o cratiță, prăjiți ceapa cu 3 linguri de unt de arahide la foc mediu timp de 10 minute.
Pasul 10
Adăugați carne tocată, morcovi tăiați și dovlecei la ceapă. Se amestecă și se fierbe 2 minute la foc moderat.
Pasul 11
Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul și chiliul. Se condimentează cu sare și piper după gust. Gatiti la foc moderat inca 10 minute.
Pasul 12
Stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie. Ai nevoie doar de 1 lingură. Turnați sucul într-o cratiță împreună cu usturoiul verde. Se amestecă și se scoate de pe foc.
Pasul 13
Tăiați 300 de grame de foietaj în benzi de 20 cm lungime și 10 cm lățime.
Pasul 14
Așezați 1 lingură de umplutură în centrul uneia dintre marginile aluatului. Îndoiți marginea peste umplutură pentru a forma un triunghi. Modelați și restul de torturi în același mod.
Pasul 15
Așezați o bucată de hârtie de copt pe un vas și întindeți chiftelele. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați vasul în el. Gatiti 20 de minute.
