În ajunul sărbătorii, gazda ospitalieră se gândește întotdeauna să introducă un fel de mâncare nouă oaspeților, mai bine chiar la începutul vacanței, astfel încât starea de spirit să devină imediat magică și atmosfera relaxată. O modalitate bună de a face acest lucru este să preparați o salată sărată de ciuperci și pui, care să fie în același timp satisfăcătoare și neobișnuită.
Salată apetisantă cu ciuperci și pui
Ingrediente:
- 300 g șampanie;
- 500 g piept de pui;
- 2 portocale;
- 20 g patrunjel;
- 40 g cireșe sau afine uscate;
- 100 ml ulei de măsline;
- 80 g iaurt natural ușor;
- 1/3 linguriță piper negru;
- sare.
Se fierbe pieptul de pui și ciupercile până se înmoaie în apă sărată, se răcește. Îndepărtați pielea și tăiați carnea în cuburi mari, ciupercile în felii mici. Opărește boabele cu apă clocotită. Tocam frunzele de patrunjel. Portocale gratuite din piei și filme intermediare. Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron de salată, condimentați cu iaurt și ulei de măsline, piper, sare după gust și amestecați ușor.
Salată picantă de ciuperci și pui
Ingrediente:
- 400 g de șampanie;
- 600 g piept de pui fiert sau afumat;
- 2 cepe;
- 250 g prune uscate;
- 180 g maioneză;
- 1 linguriță sare;
- ulei vegetal.
Curățați ceapa, tăiați-o cu un cuțit și prăjiți-o în ulei vegetal până când devine transparentă. Adăugați felii de ciuperci acolo și gătiți-le până se evaporă lichidul eliberat, săriți puțin. Împărțiți sânul în fibre cu degetele sau tăiați-l în benzi. Spălați prunele și tăiați-le mărunt.
Asamblați salata, așezând-o în straturi uniforme în următoarea ordine: o treime dintr-un pui, o treime dintr-o friptură de ciuperci, o treime dintr-o prune. Repetați acești pași încă de două ori pentru alimentele rămase, întinzând maioneză pe fiecare strat al vasului de puf. Puneți la frigider gustarea consistentă timp de 2 ore.
Salată neobișnuită cu ciuperci proaspete și pui
Ingrediente:
- 200 g șampanie;
- 250 g piept de pui fiert;
- 300 g bucăți de ananas conservate (fără lichid);
- 50 g de nuci;
- 3 frunze de salată;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 ou de pui;
- 100 g smântână;
- 50 ml suc de lamaie;
- câte 25 ml sos de soia și ulei de măsline;
- 1/2 linguriță fiecare busuioc uscat, zahăr, sare și muștar uscat.
Faceți sosul mai întâi. Pentru a face acest lucru, macinați un ou într-un castron de blender (ar trebui să fie la temperatura camerei!), Adăugați sare, muștar, zahăr, busuioc la rândul său, apoi turnați ulei de măsline, sos de soia, suc de lămâie, adăugați usturoi ras. În cele din urmă, adăugați smântână în porții mici, amestecați bine la viteză medie până se omogenizează și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră.
Uscați nucile într-o tigaie uscată și zdrobiți-le ușor cu o zdrobire. Clătiți ciupercile proaspete, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în felii longitudinale subțiri. Așezați un vas mare cu frunze de salată, întindeți feliile de pui, nucile, ciupercile pe ele, turnați peste sos și acoperiți cu ananas.
