Pentru iubitorii de leguminoase, această salată este un dar de la Dumnezeu. Poate fi folosit ca aperitiv și ca fel principal. Merge bine și cu zilele de post.
Este necesar
- - leguminoase - 0,5 cani;
- - fenicul cu ierburi - 0,5 buc.;
- - ardei dulce - 1 buc.;
- - praz - 1 buc.;
- - ceapa - 1 buc;
- - tulpină de țelină - 1-2 buc.;
- - mărar și pătrunjel - o grămadă;
- - usturoi - 1 cap;
- - sare, piper și alte condimente - după gust;
- - suc de lamaie, ulei de masline, otet balsamic si sirop de artar - pentru dressing.
Instrucțiuni
Pasul 1
Leguminoasele precum fasolea, clătiți-le și acoperiți-le cu un litru de apă simplă. Lasă-l peste noapte. Dimineața, clătește din nou și gătește cu condimente, dar fără sare. Fasolea finită nu trebuie să se destrame.
Pasul 2
Spălați ardeiul dulce, îndepărtați interiorul și tăiați-l în câteva bucăți mari. Spălați feniculul, separați frunzele, tăiați restul felii. Scoateți coaja de sus din usturoi. Ungem legumele cu ulei, coacem la cuptor, apoi sare și punem într-o pungă. După un timp, puteți scoate pielea din ardei și o puteți tăia în bucăți. Strângeți interiorul din usturoi.
Pasul 3
Tăiați mărunt prazul și țelina. Tocam marunt patrunjelul curat, mararul si frunzele de fenicul.
Pasul 4
Pregătește-ți pansamentul. Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, piperul și siropul de arțar (puteți substitui miere asta). Adăugați oțet balsamic și usturoi la cuptor după gust, amestecați.
Pasul 5
Pune fasolea într-un recipient adânc, pune legumele în același loc. Se toarnă dressingul peste mâncare și se adaugă ierburile. Salata gata.
