Ceapa dă un gust și o aromă unică oricărui fel de mâncare. Ceapa conține multe macro și microelemente, fitoncide, vitamine. Când pregătiți feluri de mâncare din păsări de curte, acesta poate fi utilizat în diferite moduri - ca parte a condimentelor cele mai exotice, în combinație cu diverse legume. Cel mai simplu și mai accesibil mod de a vă mulțumi gospodăria cu un prânz consistent și delicios este să gătiți pui înăbușit cu ceapă.
Este necesar
-
- carcasa unui pui;
- o jumătate de pui sau pui pentru bulion;
- 3-4 cepe mari;
- 2 cani de pui
- 2 frunze de dafin;
- 5 mazăre de ienibahar;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți un pui „matur” (aproximativ 18 luni) pentru tocană. Trăsăturile distinctive ale unui pui adult vor fi după cum urmează: carnea este gălbuie, ca pielea. Pielea va fi întotdeauna mai groasă și grasă decât cea a puiului.
Pasul 2
Se fierbe în prealabil puiul preparat separat sau carnea de pui pentru bulion, folosind condimente tradiționale.
Pasul 3
Împărțiți puiul pregătit pentru fiert în porții familiare cu dvs., sare.
Pasul 4
Pregătiți câteva ustensile de gătit convenabile pentru tocană. Cea mai bună opțiune este o rață din fontă. Metalul său se încălzește încet, dar apoi păstrează foarte bine temperatura necesară stingerii.
Pasul 5
Așezați bucățile de pui pe rață.
Pasul 6
Se toarnă bulionul de pui gata făcut într-un recipient cu carne, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma care apare la timp.
Pasul 7
Tăiați ceapa în felii și adăugați-le la bucățile de pui. Fierbeți până se înmoaie.
Pasul 8
La sfârșitul fiertului, adăugați frunze de dafin și ienibahar.
