Onigiri sunt bile de orez japoneze umplute în interior. Aceasta nu este o varietate de sushi bine-cunoscut; zahărul și oțetul de orez nu se adaugă orezului. Există multe opțiuni de umplere: somon prăjit sau sărat, somon, somon roz sau ton conservat, creveți, caviar, prune sărată (umeboshi), carne gata preparată, legume etc. În această rețetă, fulgi de pește bonito uscat sau katsuobushi sunt folosiți ca umplutură, dar puteți alege orice altă umplutură.
Este necesar
- Pentru opt bile:
- - 4 cani orez alb cu bob rotund sau orez sushi;
- - 4,5 pahare de apă + 1 pahar de apă;
- - 4 linguri. linguri de katsuobushi, bonito sau orice altă umplutură;
- - 2 linguri. linguri de semințe de susan;
- - 2 foi de alge marine nori uscate;
- - puțină sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți orezul sub apă curentă până când apa este limpede. Puneți orezul spălat într-o cratiță, turnați 4, 5 căni de apă, aduceți-l la fierbere, amestecând ocazional. Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia cu capac. Gatiti pana se absoarbe toata apa in orez (15-20 minute). Apoi lăsați orezul gătit să stea sub capac timp de 15 minute, astfel încât să se înmoaie corespunzător. Se răcește orezul.
Pasul 2
Dizolvați un pahar de apă și sare într-un castron, înmuiați-vă mâinile în această soluție. Împărțiți orezul în 8 bucăți. Acum împărțiți fiecare parte a orezului în încă o parte. Faceți o depresiune într-o jumătate, puneți 1 linguriță de umplutură acolo, acoperiți cu a doua jumătate a orezului, strângeți puțin, astfel încât umplutura să fie înăuntru. Acum modelează bine mingea, deși forma tradițională a onigiri este un triunghi.
Pasul 3
Tăiați algele marine nori uscate în benzi de 1 centimetru lățime. Înfășurați bilele de orez japoneze gata preparate cu aceste benzi, presărați deasupra semințe de susan (acest lucru este opțional). Puteți folosi un amestec de semințe de susan alb-negru pentru bile foarte atractive. Dacă aveți timp liber, atunci puteți decupa orice forme din benzi nori și puteți decora cu ele onigiri, de exemplu, bilele japoneze cu fețe amuzante vor arăta amuzante.
