Toți vegetarienii vor adora această rețetă. Apropo, aceasta este o opțiune bună pentru „prânzul de plecat”. Năutul cu vinete este hrănitor, gustos, ușor. Și îl poți mânca rece.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 100 g naut;
- - 2 vinete;
- - 2 catei de usturoi;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 4 tulpini de patrunjel;
- - 1 buchet de coriandru;
- - 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
- - 1 lingură. o lingură de oțet de vin;
- - 1/2 linguriță de boia măcinată și semințe de chimen;
- - sare de mare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați nautul peste noapte. Apoi scurgeți apa, fierbeți în apă ușor sărată până se înmoaie (60-90 de minute), doar să nu gătiți prea mult!
Pasul 2
Tăiați vinetele în cuburi mari, prăjiți-le în ulei de măsline până se rumenesc, sare după gust, fierbeți până se înmoaie. Se răcește vinetele.
Pasul 3
Tocam cateii de usturoi, patrunjel, coriandru, adaugam chimen, boia, suc de lamaie, otet.
Pasul 4
Se amestecă împreună năutul, vinetele și sosul aromat. Sare dacă este necesar. Puneți la frigider timp de 2 ore, vasul trebuie infuzat.
