Zrazy din cartofi cu ficat este un fel de mâncare cu un gust interesant. Nu este dificil să preparați zrazy, cu toate acestea, gustul acestor cotlete de cartofi cu umplutură de ficat este pur și simplu fabulos.
Ingrediente:
- Ficat de vita - 500 g;
- Ou mare - 1 buc;
- Cartofi tineri - 500 g;
- Unt - 50 g;
- Ceapa mica (nap) - 2 buc;
- Pesmet - 2 linguri;
- Sare și piper după gust;
- Ulei de floarea soarelui.
Pregătire:
- Trebuie să începeți să gătiți imediat fierbând cartofii. Trebuie spălat și fiert, fără a scoate coaja, în apă rece, care trebuie să fie ușor sărată. De îndată ce cartofii sunt fierți, scoateți-i din apă, răciți-i și coajați-i.
- După aceea, cartofii, care ar trebui să fie încă calzi, sunt prelucrați într-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui procesor de bucătărie, blender. Adăugați un ou mare la cartoful tocat rezultat. Se amestecă piureul rezultat, se sare și se presară cu piper.
- Ficatul de vită trebuie clătit bine și tăiat în bucăți mici. Este mai bine să prăjești ficatul de vită în unt pentru a-l face mai fraged.
- Derulați ficatul terminat printr-o mașină de tocat carne (blender sau procesor de bucătărie).
- Pregătiți ceapa, dezlipiți-o, tăiați-o mărunt și prăjiți-o cu viteză mică până se rumenesc. Adăugați ceapă roșiatică la ficatul tocat și amestecați totul bine. Puteți adăuga condimentele preferate la ficatul tocat.
- Prăjiturile mici trebuie făcute din cartofi tocați. Întindeți carnea de vită tocată de ficat deasupra tortilelor. Umpleți marginile prăjiturilor umplute și formați alungite, chiar nebunești.
- Scufundați cotletele rezultate în pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc pe cruste.
