Peștele cu piept și fasole verde este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, care este potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Este nevoie de puțin timp pentru a găti, iar rezultatul este pur și simplu delicios.
Este necesar
-
- pește slab marin - 1,5 kg;
- loin afumat - 400 g;
- ceapa - 2 buc.;
- fasole verde (conserve) - 500 g;
- ulei de măsline - 3 linguri l.;
- zahăr granulat - 1 lingură. l.;
- ½ suc de lămâie;
- piper;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scară peștele. Faceți cu atenție o mică incizie longitudinală de-a lungul abdomenului, prin care îndepărtați toate interiorele. Folosiți foarfece pentru a tăia branhiile. Capetele și cozile nu trebuie îndepărtate. Spălați bine interiorul și exteriorul peștelui cu apă rece, ștergeți cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Tăiați cu atenție coapsele în felii foarte subțiri, de aproximativ 1-2 milimetri grosime. Frecați fiecare pește uscat cu o cantitate mică de amestec de piper și sare și înfășurați feliile de carne, astfel încât doar capul și coada să rămână deschise.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se așează într-o strecurătoare și se scufundă într-o oală cu apă clocotită timp de 2-3 minute, se îndepărtează și se toarnă imediat cu apă rece. Este important ca amărăciunea neplăcută să părăsească ceapa. Dacă utilizați ceapă dulce, nu este necesar să efectuați această procedură.
Pasul 4
Scurge fasolea din borcan. Dacă ați cumpărat fasole verde proaspătă, fierbeți-le mai întâi în apă clocotită, ușor sărată, timp de 3-4 minute.
Pasul 5
Periați un vas pentru cuptorul cu microunde cu 1 lingură de ulei de măsline. Așezați ceapa și fasolea în ea. Așezați peștele pregătit pe grătar. Combinați restul de unt cu suc de lămâie, zahăr și sare. Presărați masa rezultată pe pește.
Pasul 6
Așezați grătarul cu pește la nivelul superior al cuptorului și un vas cu legume la nivelul inferior. Setați puterea cuptorului cu microunde la 70% și porniți grătarul. Gatiti 10-15 minute.
Pasul 7
Se servește fierbinte. Ca garnitură, orezul fiert sau cartofii prăjiți sunt perfecti pentru acest fel de mâncare. Serviți sosul cremos sau de roșii separat cu peștele cu coadă și fasole verde.
