De îndată ce primele verzi apar pe paturi, multe gospodine le adaugă la primul și al doilea fel de mâncare, la pește, la carne, la umplutură, la salate. Puteți face, de asemenea, clătite cu ierburi cu un sos picant de nucă.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - verdeață (blaturi de sfeclă, măcriș, pene de ceapă verde și usturoi, frunze de salată verde) 250-300 g;
- - morcovi 1 buc;
- - ouă 2 buc.;
- - chefir 1 lingură.;
- - gris, făină 2 linguri fiecare;
- - praf de copt 1 lingurita;
- - sifon 0,5 lingurițe;
- - piper, sare.
- Pentru sos:
- - miez de nucă 0,5 linguri.;
- - busuioc, patrunjel 1/2 buchet;
- - branza tare 70 g;
- - usturoi cu 3 dinți;
- - smântână 1/4 lingură.;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați tulpinile dure din verdeață și tăiați-le mărunt. Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare medie. Bateți ouăle cu un tel și sare.
Pasul 2
Combinați verdeața tocată, morcovul cu ou. Adăugați chefir, făină, gri, condimentați cu piper și amestecați bine. Lăsați amestecul să stea 10-15 minute pentru a umfla grișul. Adăugați praf de copt și bicarbonat de sodiu la masa verde. Puneți aluatul cu o lingură într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3
Pentru sos, prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Măcinați bine ierburile și sarea într-un mortar. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se pisează până se omogenizează. Apoi adăugați piulița și măcinați-o din nou. Transferați masa într-un recipient, turnați smântână și jumătate din brânza rasă, amestecați. Apoi adăugați brânza rămasă și amestecați din nou.
Pasul 4
Când serviți, ornați clătitele cu crenguțe de ierburi proaspete, utilizați cu sos.
