Odată ce fructele exotice sunt din ce în ce mai incluse în dieta noastră. Kiwi nu face excepție. China este considerată patria sa. Pe lângă gustul său plăcut, acest fruct „de peste mări” are o serie de proprietăți utile. Favorizează eliminarea colesterolului, absoarbe fierul în organism, îmbunătățește metabolismul. În plus, s-a observat că carnea gătită cu kiwi devine foarte fragedă, moale și capătă un gust dulce și acru neobișnuit.
Este necesar
-
- 1,5 kg de carne (vițel tânăr sau porc);
- 3 buc. kiwi;
- 2 linguri. linguri de muștar;
- 2 catei de usturoi;
- sos de soia;
- piper negru;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru acest fel de mâncare este potrivită carnea de vițel sau de porc fără grăsime (1, 5 kg bucată). Clătiți carnea sub apă rece și curățați-o bine cu un șervețel sau cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Pregătiți marinada. Curățați și tăiați cățelele de usturoi cu un cuțit sau treceți prin presă. Combinați usturoiul cu sare și piper și adăugați puțin sos de soia. Se amestecă totul bine.
Pasul 3
Spălați kiwi și coajați-l cu un cuțit ascuțit. Tăiați două fructe în felii subțiri și zdrobiți-le cu o furculiță într-un piure sau tăiați într-un blender.
Pasul 4
Adăugați piureul de kiwi la marinată și amestecați cu restul ingredientelor. Frecați marinada liberal pe toate părțile. Apoi faceți mici tăieturi de buzunar cu un cuțit ascuțit cu o lamă îngustă, de aproximativ 2 cm adâncime. Răspândiți-le uniform pe toată suprafața vițelului (porc) și puneți-le în fiecare pană de kiwi.
Pasul 5
Înfășurați carnea în folie sau puneți-o într-un recipient închis ermetic și puneți-o la frigider, pentru a se marina cel puțin trei ore (este mai bine să faceți acest lucru cu aproximativ zece ore înainte de coacere).
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați carnea marinată într-un manșon de gătit sau înfășurați-o în folie, așezați-o pe o foaie de copt și introduceți-o în cuptor.
Pasul 7
După o jumătate de oră, „despachetați” carnea și coaceți timp de încă treizeci de minute, turnând periodic sucul eliberat. Pentru a face vasul suculent, acoperiți bucata de carne cu un strat de folie. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți folia, lăsați vițelul (sau carnea de porc) la cuptor până se rumenesc.
Pasul 8
Puteți găti bucăți de carne porționate conform acestei rețete. Pentru a face acest lucru, în fiecare bucată de vițel sau de porc pregătită, faceți un buzunar cu un cuțit. Puneți o felie de kiwi în ea, periați o bucată de marinată pe toate părțile și puneți-o la frigider timp de două ore. Apoi înfășurați în folie (fiecare bucată separat), întindeți-o pe o foaie de copt și coaceți-o în cuptor timp de treizeci de minute. Apoi deschideți cu grijă folia și lăsați carnea la cuptor până se rumeneste.
