Multe tipuri de ulei vegetal sunt vândute în magazine. Cei mai frecvenți oaspeți în bucătăriile noastre sunt floarea-soarelui și măslinul. Cu toate acestea, alegerea unei singure sticle din varietatea oferită nu este ușoară. Uleiul este ambalat în plastic și sticlă, vândut în sticle mici și cutii uriașe, iar gama de preț a acestui produs este foarte largă. Ce ar trebui să alegi? Totul depinde de gusturile și preferințele tale, precum și de ceea ce intenționezi să gătești.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă vă plac alimentele prăjite, luați în considerare cumpărarea de ulei de floarea-soarelui sau de măsline dezodorizat în recipiente mari. Uleiul de floarea soarelui este semnificativ mai ieftin, mai ales dacă optați pentru ulei sub marca proprie a magazinului. Uleiul rafinat poate fi depozitat mult timp, nu are mirosuri străine și este potrivit pentru orice fel de mâncare. Se poate adăuga și la salate. Alegeți o sticlă etichetată fără conservanți. Asigurați-vă că verificați data de expirare și etanșeitatea ambalajului.
Pasul 2
Uleiul nerafinat este indispensabil pentru salate. Cel mai adesea, supermarketurile vând ulei de măsline nerafinat din Italia, Spania sau Grecia. Uleiul presat la rece este considerat a fi cel mai util. Căutați Extra Virgin sau Olio Extra Vergine pe etichetă. Cele mai scumpe opțiuni sunt ambalate în sticle de sticlă, dar uleiul de înaltă calitate este vândut și în cele din plastic. Culoarea lichidului din sticlă poate varia de la galben intens la verde măslin. Nu vă fie teamă de sedimentele din partea de jos - acesta este un indicator al naturalității produsului.
Pasul 3
Un indicator foarte important pentru uleiul de măsline este aciditatea acestuia. Acesta variază de la 0% la 5%. Cu cât este mai mare procentul de aciditate, cu atât produsul are un gust mai strălucitor și mai acru.
Pasul 4
Dacă sunteți interesat de uleiul de măsline extravirgin, vizitați buticurile de vin. Furnizorii aduc produse acolo de la fermele mici din Italia, Spania sau Franța. Aceasta este o adevărată delicatesă care poate fi consumată îngrijită, de exemplu prin scufundarea unei bucăți de pâine proaspătă în ea. Un astfel de ulei este semnificativ mai scump decât ceea ce se vinde în supermarketuri, dar gustul său este mult mai mare.
Pasul 5
Uleiul de floarea soarelui rece nerafinat gustos se găsește cel mai bine la târgurile de specialitate și la magazinele de produse naturiste. Un astfel de produs este produs de fermele mici și este adesea vândut în greutate. Este mai gros decât de obicei și are o culoare bogată maro chihlimbar. Uleiul de floarea-soarelui presat la rece este indispensabil în prepararea bucătăriei rusești.
