Chak-chak este un desert național al tătarilor, bashirilor, kirghizilor. Este venerat și iubit în multe țări din întreaga lume. Chak-chak este ușor de gătit. Orice gazdă se poate descurca.
Rețetă Air chak-chak
Chak-chak este preparat conform diferitelor rețete. Totul depinde de preferințele specialistului culinar. Unora le place chak-chak aerisit, alții preferă dulciurile crocante.
Ingrediente:
- 150-200 g făină;
- 2 oua mari de pui;
- 1 lingură. l. zahar granulat;
- 1 vârf de sare;
- 1 linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
- ulei vegetal pentru prăjit.
- 100-150 ml miere.
Instrucțiuni de gătit
- Spărgeți ouăle într-un recipient adânc, adăugați zahăr granulat. Bateți ingredientele cu un mixer sau cu un tel.
- Se toarnă bicarbonat de sodiu, sare în masa de ouă. Amesteca.
- Se toarnă făina într-un castron în porții, amestecând continuu.
- Frământați aluatul elastic cu mâinile.
- Trimiteți aluatul la frigider timp de 30 de minute.
- Împărțiți aluatul în mai multe părți.
-
Întindeți clătita. Tăiați-l în cuburi subțiri.
Imagine - Trebuie să prăjiți chak-chak în ulei fierbinte, urmărind în mod constant, astfel încât desertul să nu ardă.
- Când pregătirea pentru chak-chak este gata, ar trebui să fie turnată abundent cu miere. Pentru ca acesta să fie distribuit uniform în toată masa, este necesar să amestecați totul bine.
- Trimiteți chak-chakul la frigider timp de 1 oră. Înainte de aceasta, puteți forma un tort din el.
„Laptele chak-chak”
Această rețetă conține lapte. De aceea apare în numele delicatesei.
Ingrediente:
- 300-400 g făină;
- 3 oua de pui;
- 3 linguri. l. lapte;
- 1 lingură. l. zahar granulat;
- 1 vârf de sare;
- 1 linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru sirop:
- 150 ml miere;
- 120 g zahăr granulat.
Instrucțiuni de gătit
- Bateți ouăle cu un mixer. Acest lucru trebuie făcut până când gălbenușul și albul se transformă într-o masă omogenă.
- Se toarnă zahărul granulat, sarea, praful de copt într-un castron. Se amestecă bine ingredientele.
- Se toarnă lapte. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Adăugați treptat făină într-un castron comun, amestecând continuu.
- Frământați un aluat ferm, elastic.
- Trimiteți aluatul la frigider timp de 30 de minute.
-
Împărțiți aluatul în mai multe bucăți. Rulați unul dintre ele într-un strat subțire.
Imagine - Tăiați benzi subțiri, mai întâi de-a lungul, apoi peste. Trebuie avut în vedere faptul că în uleiul fierbinte betele de aluat vor crește considerabil în volum.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o cratiță sau fontă. De îndată ce se încălzește, puteți coborî prima porțiune din viitorul chak-chak în container.
- După prăjire, cuburile se așează cel mai bine pe un șervețel de hârtie. Va absorbi excesul de ulei.
- Puteți începe să pregătiți siropul. Combinați miere cu zahăr granulat într-o cratiță, aduceți la fierbere. Gatiti timp de 6-7 minute.
- Se toarnă siropul chak-chak. Se amestecă bine cu o spatulă sau o furculiță.
- Trimiteți desertul la frigider timp de 1-2 ore.
