Smochin, cunoscut și sub numele de smochin, smochin, smochin - cel mai vechi copac cultivat de om. Conform legendei biblice, Eva l-a sedus pe Adam cu rodul smochinului. Arborele crește în climatul tropical și subtropical, este nepretențios, dă roade timp de 2-3 ani de plantare și dă roade de zeci de ani. Smochinele conțin mult fier și potasiu, care au un deficit de oligoelemente necesare sănătății.
Este necesar
-
- Pentru tortele de smochine:
- 4 linguri. l. pasta de nuci de ciocolata;
- 1 ou;
- Zahar brun;
- 10 smochine;
- 2 linguri. l. gem de caise.
- Pentru test:
- 1 kg făină de grâu;
- 250-375 ml apă;
- 1 lingură. l. oţet;
- 2 lingurițe sare;
- 4 linguri. l. ulei de masline.
- Pentru smochine cu iaurt:
- 12 smochine proaspete;
- 3 portocale;
- 2 lămâi;
- 0,75 căni zahăr;
- 0,25 căni de miere.
- Pentru crema:
- 1, 5 căni de iaurt natural;
- 0,3 căni miere;
- 1, 5 căni 20% smântână.
- Pentru smochine
- coapte cu miere:
- 12 smochine proaspete;
- 4 vârfuri de garam masala condiment amestec;
- 8 linguri. l. miere lichidă;
- 250 ml iaurt natural;
- o mână de petale de migdale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Chiftele de smochine
Cernem făina într-un vas de email sau sticlă, adăugăm apă, oțet, sare și frământăm un aluat gros, adăugând ulei picătură cu picătură în timpul frământării. Când aluatul este neted și elastic, se acoperă cu un prosop și se lasă deoparte 30 de minute. Împărțiți aluatul în bucăți de dimensiunea dorită, întindeți-l la o grosime de 3-5 milimetri, acoperiți cu o cârpă unsă până când sunteți gata de utilizare.
Pasul 2
Tăiați smochinele în farfurii mari și groase, preîncălziți cuptorul la 200 ° C, încălziți foaia de copt, bateți oul ușor, ungeți foaia de copt cu unt, tăiați un număr suficient de cercuri identice din aluat, puneți-o pe o foaie de copt.. Întindeți aluatul cu un strat gros de pastă de ciocolată, lăsând la 1 centimetru de margini, periați această margine cu un ou ușor bătut, puneți smochinele deasupra pastei de ciocolată, fără a apăsa în jos, presărați cu zahăr brun, acoperiți cu aluat pe deasupra, periați aluatul deschis cu un ou bătut, gătiți la cuptor pentru 20-30 de minute …
Pasul 3
Diluați gemul de caise cu puțină apă, frecați printr-o sită până la omogenizare. Încălziți gemul de caise într-o cratiță mică și dați peste plăcintele terminate.
Pasul 4
Smochine cu iaurt
Se amestecă iaurtul și mierea până se omogenizează, se adaugă smântână, se amestecă foarte bine, se dă la frigider. Spălați lămâile și portocalele, îndepărtați coaja cu panglici, stoarceți sucul din pulpă într-un singur castron. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și miere, se încălzește la foc mediu și se fierbe timp de 4 minute.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 200C. Spălați smochinele, tăiați fructele într-un model încrucișat deasupra, puneți fructele în forme de copt, turnați peste sirop, gătiți timp de 10 minute, serviți cu cremă de iaurt.
Pasul 6
Smochine coapte cu miere
Spălați smochinele, tăiați crenguțele, tăiați partea superioară transversal, deschideți fiecare fruct ca o floare, puneți pe folie, presărați condimente, turnați cu miere, uniți marginile foliei pentru a face o pungă, faceți același lucru cu restul de fructele.
Pasul 7
Preîncălziți grătarul la foc mediu, așezați pungile departe de focul principal, gătiți timp de 12-15 minute, desfaceți pungile, turnați iaurt și migdale peste fiecare fruct, serviți imediat.
