Brânza este cunoscută pentru conținutul său de calciu, care este esențial pentru oase, păr, dinți și unghii sănătoase. Cea mai mare cantitate se găsește în popularul brânză Cheddar engleză, din care 100 de grame asigură organismului uman necesarul zilnic de calciu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cheddar și-a primit numele din satul englez Cheddar, unde a fost produs pentru prima dată. Această brânză are o structură plastică gălbuie (sau fildeș), care este uneori colorată cu coloranți naturali în timpul procesului de producție. Cheddar, fabricat din lapte integral pasteurizat sau crud, are un gust de nuci, ușor înțepător și acru.
Pasul 2
Nutriționiștii consideră această brânză ca fiind cea mai sănătoasă brânză, deoarece conține o concentrație mare de substanțe nutritive importante - în special calciu și proteine. În plus, cheddarul reduce semnificativ riscul de apariție a cariilor dentare, deoarece stimulează producerea de salivă proaspătă, care neutralizează acidul care dăunează dinților. De asemenea, conține o cantitate minimă de lactoză, astfel încât persoanele cu intoleranță la această substanță o pot folosi în siguranță. Este recomandabil să includeți cheddar în dieta zilnică - este util sub orice formă, fie că este vorba de supă de brânză sau sos de brânză. Cu toate acestea, nu este recomandat persoanelor care suferă de dureri de cap, deoarece conține tiramină, care constrânge vasele de sânge.
Pasul 3
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cheddar este lasagna. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 125 g cheddar, 750 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, 2 tulpini de țelină, 400 g de conserve de roșii, 3 linguri de făină, 375 g foi de lasagna uscate gata preparate, 1 lingură de ulei de măsline și 2 linguri de pastă de roșii. De asemenea, trebuie să luați 1 lingură de plante provensale, 1 linguriță de zahăr, 60 g de unt și 750 ml de lapte.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și prăjiți carnea tocată în ulei de măsline într-o tigaie mare. După ce s-a prăjit în uleiul rămas, se prăjește cu ceapă tocată mărunt și țelină, apoi se pune carnea tocată într-o tigaie, se adaugă paste, roșii, zahăr și ierburi, se fierbe, se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute. În unt, topit la foc mic, trebuie să adăugați făină și să o prăjiți un minut, după care amestecul este îndepărtat de pe foc și turnat treptat cu lapte. Apoi trebuie returnat în aragaz, fiert, lăsat să se îngroașe și se fierbe încă 2 minute. Puneți 1/3 din sosul de carne într-o cratiță ignifugă unsă, așezați deasupra un strat de foi de lasagna, turnați 1/3 din sosul de făină și unt peste el și repetați manipularile anterioare de două ori, presărând vârful lasagnei cu cheddar ras. Vasul se coace la cuptor timp de 25 de minute până se rumeneste.
