În casa mea, pe masa festivă sunt plăcinte cu varză. Le coc mereu eu însumi - nu am încredere în nimeni. Există o mulțime de opțiuni de gătit în caietul meu culinar, iar acum am adăugat încă una - cu varză și pui - delicioasă!
Este necesar
- Aluat:
- - 0,5 litri de lapte,
- - 700-300 g de făină premium,
- - 30-50 g drojdie,
- - 250 g margarină cremoasă,
- - 2, 5 linguri. l. Sahara,
- - 1, 5 art. l. ulei vegetal,
- - un vârf de vanilină,
- - sare pe vârful cuțitului.
- Umplere:
- - 1/2 pui
- - 2 cepe,
- - 1 morcov,
- - legume și unt,
- - sare,
- - zahăr,
- - piper după gust,
- - un cap mic de varză.
- Pentru lubrifiere:
- - 1 gălbenuș de ou,
- - unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe puiul, se separă carnea de oase, se toacă. Tocam ceapa si morcovii, prajim in ulei, adaugam la pui.
Pasul 2
Se toacă varza, se prăjește în ulei vegetal, se combină cu ceapă prăjită și morcovi. Se adaugă sare, zahăr și piper.
Pasul 3
Pregătiți aluatul într-un mod burete. Luăm lapte și îl încălzim până la 35 de grade. Se dizolvă imediat drojdia, o lingură de zahăr. Se toarnă făina. Ar trebui să obțineți o masă semi-lichidă. Acoperiți aluatul și puneți-l la foc pentru o oră. Se topește untul și margarina. Se amestecă separat sarea, zahărul și ouăle, se toarnă în aluat. Apoi introducem încet făină. Frământați aproximativ 20 de minute.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 2 părți. Pregătiți o plăcintă dintr-o parte și din cealaltă, de exemplu, plăcinte cu fasole.
Pasul 5
Rulați aluatul într-un strat de 0, 7-0, 8 cm, puneți într-o matriță, întindeți puiul, varza cu ceapă și morcovi. Faceți flageli dintr-o parte din aluat, puneți-o pe plăcintă cu o grătar. Lăsați-l la infuzat 10-15 minute, periați cu gălbenușul bătut, așteptați 5 minute. si baga la cuptor. Coaceți la 180-200 de grade până se rumenesc. Ungeți plăcinta terminată cu unt.
