Budinca este un desert tradițional englezesc. În versiunea originală, felul de mâncare era o încrucișare între jeleu și desertul cu lapte de pasăre. Încercați să faceți un tratament regal: budinca de ciocolată fierbinte.
Pentru a prepara budinca de ciocolată fierbinte, veți avea nevoie de: 200 g de ciocolată neagră, 80 ml de smântână (30%), 125 g de unt, 4 ouă, 50 ml de lapte, 75 g de făină, 100 g de zahăr. Pregătește matrițe din silicon: se întinde cu unt și se dă la frigider. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă. Combinați laptele și smântâna într-un castron, puneți-le pe foc și aduceți la fierbere. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați făină și bateți din nou. Se răcește amestecul de lapte, se toarnă în ou și se amestecă bine. Apoi adăugați ciocolată topită și unt în porții mici. Se amestecă din nou, se toarnă în matrițele pregătite, se introduce în congelator. Când budinca s-a solidificat, scoateți-o din congelator și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute. Serviți mâncarea regală fierbinte.
Când este gătită corect, budinca trebuie coaptă la exterior și curgătoare la interior.
Budinca de ciocolată-vanilie nu este mai puțin gustoasă. Produse: 3 linguri. făină, 0,5 linguri. zahăr, 3 linguri. pudră de cacao, 0,5 lingurițe zahăr vanilat, 1 lingură. unt, 2 cani lapte. Se toarnă făina într-o cratiță mică, se adaugă zahăr, se amestecă, se toarnă laptele. Se amestecă și se pune pe aragaz la foc mic. Gatiti amestecul, amestecand tot timpul. Când se îngroașă puțin, adăugați untul topit și împărțiți amestecul în jumătate. Se toarnă pudra de cacao într-o parte și vanilina în cealaltă. Încălziți ambele amestecuri până la grosime. Așezați budinca în straturi în boluri. Lasam budinca sa se raceasca usor si servim.
Presară budinca cu nuci tocate, dacă se dorește.
Pentru ceai, puteți face budincă de ciocolată cu căpșuni. Produse: 100 g zahăr, 50 g gris, 200 g ciocolată neagră, 600 ml lapte, 220 g mascarpone, 300 g căpșuni, 50 g migdale, 4 linguri. rom, 1 linguriță. scorţişoară. Se fierbe laptele, se toarnă încet într-o cratiță cu griș. Se adauga zaharul, se amesteca si se pune la foc mic. Se fierbe amestecul până la grosime (aproximativ 20 de minute). Tocam ciocolata si asezam in gris. Fără a scoate cratița de pe foc, amestecați amestecul până se dizolvă ciocolata. Se ia de pe foc, se adaugă scorțișoară, rom, jumătate de brânză mascarpone. Se bate amestecul cu un mixer, se pune în forme mici și se pune la congelator. Se prăjesc migdalele într-o tigaie, se curăță și se toacă. Tocam capsunile, batem restul de branza. Scoateți budinca din cutii, garnisiți cu brânză, căpșuni, migdale zdrobite și serviți.
Este foarte ușor să preparați budinca de ciocolată la cuptorul cu microunde. Produse: 3 linguri. praf de cacao, 200 g unt, 5 linguri. zahăr, 2 ouă, 6 linguri. linguri de făină, 1 linguriță. praf de copt, 2 linguri. lapte. Așezați untul într-un castron și lăsați-l să stea la temperatura camerei. Când se topește, adaugă zahărul amestecat cu cacao. Frecați-l bine. Într-un castron separat, bateți laptele și ouăle, turnați-le în unt și nisip. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă în aluat, se amestecă bine. Se toarnă aluatul într-un vas cu microunde și se fierbe timp de aproximativ 6 minute. la putere maximă. Scoateți budinca, lăsați-o să stea 5-10 minute, apoi serviți.
