Orice ai fi obișnuit să te încălzești în serile reci, ciocolata caldă în acest sens este o soluție excelentă.
Normal.
Ingrediente: 100 g de ciocolată neagră, 1/2 cană de apă rece, 1,5 căni de lapte mediu gras (2, 5-3, 5%).
1. Puneți o oală cu apă la foc mediu, rupeți ciocolata în bucăți mici și lăsați-o în apă. Se adaugă lapte și, amestecând ocazional, se fierbe.
2. Se ia de pe foc, se toarnă ciocolata în căni și se lasă să se răcească ușor.
Vanilie.
Ingrediente: 120 de ciocolată cu lapte, 180 g de ciocolată neagră, 1 pahar din orice pudră de cacao, 1 litru de lapte mediu gras, 25 g de zahăr, 1/2 păstăie de vanilie.
1. Pe o jumătate de păstăi de vanilie, faceți o tăietură longitudinală, curățați semințele într-un castron, aruncați păstăia tăiată acolo, adăugați zahăr, amestecați totul, acoperiți cu folie alimentară și lăsați peste noapte la temperatura camerei (zahărul trebuie umplut cu spirit de vanilie).
2. Aruncați ambele bomboane de ciocolată într-un blender sau robot de bucătărie a doua zi și tăiați-le cât mai mici posibil. Scoateți păstăia de vanilie din castronul cu zahăr, adăugați ciocolată tocată și cacao. Se amestecă bine și apoi faceți acest lucru: distribuiți amestecul în porții egale peste cercuri, turnați o cantitate egală de lapte și amestecați bine. Puteți garni totul cu frisca.
Picant.
Ingrediente: 120 g de ciocolată neagră, 2 căni cu lapte mediu gras, coajă de două portocale, 1/2 linguriță de cafea instant, un vârf de nucșoară rasă.
1. Într-o cratiță, combinați lapte, ciocolată crăpată, cafea, coajă ruptă și nucșoară.
2. Puneți oala la foc mic și căldură, amestecând ocazional, până se omogenizează. Creșteți căldura și aduceți amestecul la fierbere. Scoateți-l de pe foc, prindeți coaja și bateți ușor până se spumează (cu un tel sau cu un mixer) pentru a nu fi prins în stropi fierbinți.
3. Puneți oala la loc pe foc. Aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc și bateți-l din nou. Așteptați până când amestecul s-a răcit la temperatura camerei și, înainte de servire, repetați totul din nou: aduceți la fierbere și bateți.
Toate rețetele sunt pentru aproximativ 2 căni mari sau 4 mici.
