Propun să diversificăm meniul de pește cu un fel de mâncare simplu, dar consistent și aromat - somon cu cartofi, gătit la cuptor.
Este necesar
- 500 de grame de somon,
- 600 de grame de cartofi,
- 300 ml smântână 25%,
- 2 catei de usturoi
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 ciupit nucșoară rasă
- niște sare de mare fină
- niște piper negru măcinat,
- 1 lingură ulei vegetal sau de măsline
- 2 crenguțe de mărar sau pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați pielea și oasele din somonul spălat și uscat, tăiate în felii de 5 mm grosime (pe cât posibil).
Pasul 2
Puneți somonul tocat într-o ceașcă, condimentați cu piper negru (dacă doriți, puteți adăuga ardei roșu dulce), sareți puțin și presărați suc de lămâie, amestecați bine cu mâinile. Lăsăm ceașca de pește deoparte.
Pasul 3
Spălăm și curățăm cartofii. Tăiați în cercuri de grosime medie.
Puneți feliile de cartof într-o cratiță cu apă sărată, puneți la foc mediu și fierbeți timp de trei minute după fierbere. Scoateți cartofii cu o lingură cu fante și puneți-i într-o ceașcă.
Pasul 4
Se toarnă smântână rece într-un castron de dimensiuni medii, se sare, se piperează, se adaugă nucșoară.
Curatam cateii de usturoi, tocam si adaugam in crema impreuna cu mararul tocat, amestecam bine. Umplutura este gata.
Pasul 5
Ungeți vasul de copt cu ulei. Puteți lubrifia nu numai ulei vegetal, ci și ulei de măsline.
Puneți somonul cu cartofi în matriță (fără ordine specială). Se toarnă deasupra pansamentul pregătit.
Pasul 6
Încălzim cuptorul la 200 de grade. Coaceți până se rumenesc (aproximativ 35 de minute).
Decorați somonul finit cu cartofi cu crenguțe de ierburi proaspete și serviți.
Bucura-te de masa ta!
