Puiul poate fi gătit în zeci de moduri. Se fierbe, se prăjește, se fierbe, se coace sub smântână, ciuperci, picante, dulci și alte sosuri. Diversificați meniul adăugând un fel de mâncare nou - file de pui în nuci.
Este necesar
-
- Pui într-o crustă de arahide:
- 2 file de pui;
- 0,5 căni de miez de arahide;
- 2 galbenusuri de ou;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare.
- Pui cu nuci:
- 2 fileuri mari de pui;
- 20 miez de nuci;
- 2 castraveți murați;
- o grămadă de pătrunjel și mărar;
- 2 catei de usturoi;
- 6 linguri de smântână;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încercați să gătiți puiul într-o crustă de arahide. Spălați fileul de pui, eliberați-l de grăsimi și filme și tăiați-l în jumătate. Uscați puiul cu un prosop de hârtie, frecați-l cu sare și fierbeți-l într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal.
Pasul 2
Prăjiți arahidele într-o tigaie uscată până la bej deschis. Se toarnă nucile într-un mortar și se pasează ușor pentru a zdrobi. Într-un castron separat, zdrobiți gălbenușurile și combinați cu nucile zdrobite. Așezați bucățile de pui pe o foaie de copt, întindeți ușor amestecul de ouă-nuci deasupra lor și introduceți în cuptorul preîncălzit timp de 5-7 minute. Serviți cu cartofi prăjiți și salată verde îmbrăcată cu unt de arahide.
Pasul 3
Puiul cu nuci are, de asemenea, un gust foarte neobișnuit. Curățați fileul din filme și tăiați-l în jumătate, fără a tăia carnea până la capăt. „Deschideți” fileul cu mâinile și bateți-l ușor, învelind carnea în celofan. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți puiul în el până se rumenesc.
Pasul 4
Prajiti usor boabele de nuca la cuptor sau intr-o tigaie uscata. Măcinați nucile într-un mortar sau blender, transformându-le în pesmet. Curățați și semănați murăturile și tăiați carnea în cuburi mici. Tocam cateii de usturoi cu un cutit sau treceti-i printr-o presa. Tocam marunt patrunjelul si mararul.
Pasul 5
Puneți nucile, usturoiul, castraveții tocați, ierburile tocate într-un castron adânc. Adăugați smântână și amestecați bine. Dacă amestecul pare bland, puteți adăuga puțină sare.
Pasul 6
Ungeți un vas refractar cu ulei vegetal și puneți fileul de pui prăjit în el. Întindeți sosul de arahide uniform deasupra pentru a acoperi complet puiul. Așezați matrița pe foaie și introduceți-o în cuptor. Coaceți fileurile 10-15 minute. Se servește cu platouri porționate și o garnitură de tocană de legume sau piure de cartofi.
