Cheesecake fabricat din aluat de caș diferă de toate celelalte pentru textura sa sfărâmicioasă și gustul uimitor delicat. Vă sugerez să vă pregătiți acest fel de mâncare.
Este necesar
- Pentru test:
- - unt - 150 g;
- - brânză de vaci - 250 g;
- - ou - 1 bucata;
- - făină - 600 g;
- - praf de copt pentru aluat - 1 lingurita;
- - zahăr - 2 lingurițe;
- - sare - 0,5 linguriță.
- Pentru umplere:
- - brânză de vaci - 200 g;
- - brânză tare - 200-250 g;
- - smântână - 2 linguri;
- - ou - 1 buc.
- Pentru partea de sus a plăcintei:
- - gălbenuș de ou - 1 buc;
- - lapte - 1 lingurita;
- - semințe de susan - 1 lingură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Frecați cașul printr-o sită și amestecați cu untul înmuiat. Luați acest amestec până când se omogenizează, apoi adăugați ingrediente precum zahăr granulat, sare și un ou. Se amestecă totul bine.
Pasul 2
Se combină făina cu praful de copt pentru aluat, apoi se cerne. Adăugați acest amestec în porții mici la masa de caș. Se amestecă bine. Frământați aluatul până se oprește din lipire. Apoi puneți-l la rece timp de un sfert de oră.
Pasul 3
Între timp, pregătește umplutura pentru viitoarea plăcintă. Măcinați brânza tare cu o răzătoare fină. Apoi adăugați brânză de vaci, smântână și un ou. Amestecă totul bine.
Pasul 4
Tăiați aluatul finit în 2 părți, dintre care una este puțin mai mult de jumătate, iar cealaltă, dimpotrivă, este mai mică.
Pasul 5
Așezați bucățile de aluat pe foi de pergament. Rulați-l pe cel mai subțire sub formă de cerc, al cărui diametru este de aproximativ 25 de centimetri. Așezați direct pe o foaie de copt cu hârtie și așezați umplutura deasupra. Întindeți a doua bucată de aluat sub formă de cerc, dar cu doar 5 centimetri mai mare în diametru. Acoperiți masa de brânză cu ea, ascunzând marginile sub fund.
Pasul 6
Combinați semințele de susan cu gălbenușul de ou și lapte. Amestecați acest amestec și ungeți viitoarea prăjitură cu brânză.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți vasul în el. Se coace până când blatul se rumeneste. Cheesecake din aluat de caș este gata!
