Baia cremoasă cu roșii cu creveți este un aperitiv universal pentru orice masă. În această baie parfumată, puteți înmuia nu numai creveți, ci și doar felii de pâine și legume proaspete tocate.
Este necesar
- - 1 kg creveți;
- - 800 g de conserve de roșii în suc propriu;
- - 200 ml smântână grea;
- - 100 ml vin alb sec;
- - 1 ceapă;
- - 2 linguri. linguri de hrean cu smântână;
- - 1 lingură. o lingură de rădăcină de ghimbir;
- - 1 lingurita de miere;
- - ulei de măsline, sare, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați creveți mari, fierbeți-i în apă sărată sau prăjiți-i în ulei de măsline - oricare este cel mai convenabil pentru dvs. Curățați, lăsați doar cozi de cal pentru frumusețe.
Pasul 2
Folosiți un blender sau un robot de bucătărie pentru a purea roșiile. În loc de conserve de roșii, puteți folosi și cele proaspete, dar mai întâi îndepărtați pielea de pe ele.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați-o, prăjiți-o un minut în ulei de măsline împreună cu 1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă. Se toarnă vin alb uscat, se evaporă cu 2/3 părți. Apoi adăugați piureul de roșii. Se condimentează cu sare și piper după gust. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute, amestecand ocazional. Adăugați miere, amestecați, gătiți încă 5 minute. Apoi raceste-l.
Pasul 4
Bateți crema răcită într-o spumă rigidă. Amestecați-le cu pastă de roșii răcită și hrean cremos. Se amestecă ușor cu o spatulă pentru a menține volumul cremei. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Pasul 5
Puneți finita cremă de roșii în boluri sau pahare de martini (cu gâtul larg). Agățați creveții de cozile de pe marginea paharului. Serviți gustarea imediat.
