Omleta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru micul dejun. Cu toate acestea, este potrivit și pentru o cină ușoară, dar consistentă. Faceți omleta și mai delicioasă și mai hrănitoare adăugând ciuperci și ierburi aromate precum cimbru.
Este necesar
-
- Frittata cu ierburi
- umplute cu ciuperci:
- 300 g șampoane proaspete;
- 6 ouă;
- 2 linguri de smântână;
- un vârf de cimbru;
- un vârf de maghiran;
- câteva frunze de busuioc;
- 3 crenguțe de pătrunjel;
- 2 catei de usturoi;
- 100 g parmezan;
- o lingură de suc de lămâie;
- sare;
- piper negru;
- ulei de măsline pentru prăjit.
- Omletă cu ciuperci și cimbru proaspăt:
- 4 ouă;
- 0,25 pahare de apă spumantă;
- 0,25 pahare de lapte;
- 150 g șampoane proaspete;
- cimbru verde;
- 0,5 ceapă;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugarea de cimbru și alte ierburi la omletă conferă vasului un accent ușor mediteranean. Așadar, încercați să faceți nu o simplă omletă, ci o adevărată frittată italiană. Rade parmezanul. Tăiați pătrunjel proaspăt, tăiați ciupercile în materiale plastice. Se toacă usturoiul într-un mortar sau se toacă mărunt cu un cuțit. Într-un vas adânc de faianță sau sticlă, bateți ouăle cu smântână, sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 2
Adăugați cimbru uscat și maghiran și parmezan ras în vasul amestecului de ouă-smântână. Se amestecă ușor amestecul. Se toarnă într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei de măsline. Se prajeste omleta pana se rumeneste si se intoarce pe cealalta parte. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o cu o placă mare și rotiți-o. Omleta va fi pe farfurie. Așezați tigaia pe aragaz și lăsați frittata să alunece înapoi. Se prăjește pe cealaltă parte.
Pasul 3
Pregătiți umplutura. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie separată și adăugați ciupercile la ea. Se prajesc, amestecand cu o spatula de lemn. Puneți usturoiul tocat la ciuperci, adăugați sare și piper negru măcinat. Ciupercile vor fi gata în 7-10 minute. Se stropeste cu suc de lamaie, se presara patrunjel si se amesteca. Umpleți frittata cu ciuperci sotate, presărați pătrunjel tocat și frunze de busuioc. Pâine prăjită cu pâine albă sau integrală poate fi servită cu omletă italiană.
Pasul 4
O omletă cu coacere fierbinte se prepară foarte repede. Tăiați ceapa în inele subțiri, tăiați ciupercile în materiale plastice. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și ciupercile în el, amestecând cu o spatulă de lemn. Apa trebuie să se evapore complet, iar ceapa să capete o nuanță aurie.
Pasul 5
Bateți ouăle și sifonul într-un castron adânc, turnați laptele în amestec și bateți din nou. Se adaugă sare și piper negru măcinat. Tocam fin cimbru proaspat si turnam in amestecul de oua. Se amestecă totul bine.
Pasul 6
Folosiți o spatulă pentru a scoate ciupercile și ceapa spre centru și turnați ușor amestecul de lapte de ou deasupra. Se prăjește omleta până este fermă și se răstoarnă pe cealaltă parte folosind o farfurie plată. Așezați omleta pe un vas preîncălzit și serviți imediat.
