O omletă este un fel de mâncare excelent pentru micul dejun. Vă va oferi suficientă energie pentru a fi activ până la prânz. Și dacă adăugați ciuperci și ierburi la ouă, felul de mâncare va deveni și mai satisfăcător și mai gustos.
Este necesar
-
- 6 ouă;
- 2 linguri smântână 20% grăsime;
- 300 g de ciuperci;
- 2 ceapă mică;
- 1 ardei gras;
- o grămadă de pătrunjel sau mărar;
- ulei vegetal;
- sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți bulion. Pentru a face acest lucru, clătiți ciupercile - ciuperci sau ciuperci de miere - și puneți-le într-o cratiță cu apă rece. Adăugați ceapa curățată și înjumătățită în același loc, precum și boabele de piper negru. Aduceți apa la fierbere și fierbeți bulionul cel puțin o jumătate de oră. Se condimentează cu apă la jumătatea gătitului. Îndepărtați periodic orice spumă de pe suprafața lichidului. Apoi strecurați bulionul până devine transparent. Puneți deoparte ciupercile pentru o utilizare ulterioară.
Pasul 2
Se toarnă ouăle într-un castron adânc, apoi se bate cu un tel sau cu un mixer. Adăugați apă acolo - aproximativ 1 lingură pe ou - și smântână. Aceste componente pot fi înlocuite cu o cantitate egală de cremă. Adăugați sare și piper negru măcinat și jumătate din verdeața tocată și un sfert de cană din bulionul de ciuperci pe care l-ați fiert mai devreme. Bateți din nou toate produsele.
Pasul 3
Curățați și tocați mărunt ceapa. Se sotează într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit timp de 3-4 minute. Scoateți semințele, tulpina și deflectoarele interioare din ardeiul gras. Tăiați-l în benzi subțiri și puneți-l în aceeași tigaie. Gatiti 2 minute. Tăiați ciupercile rămase din bulion. Cele mici pot fi lăsate intacte. Apoi puneți-le pe ceapă, reduceți temperatura aragazului și fierbeți legumele cu ciuperci la foc mediu pentru încă 3-4 minute. Puteți pune 1 lingură de smântână la amestec. Se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 4
Se toarnă ouăle bătute peste ciuperci, ceapă și ardei. Gatiti omleta timp de 3-4 minute, apoi intoarceti-o cu o spatula de lemn si prajiti-o pe cealalta parte. Tocăm plantele rămase - poate fi mărar, pătrunjel, busuioc - și presărați-l pe vas cu un minut înainte de sfârșitul gătitului. Serviți omleta fină fierbinte, împărțind-o în porții. Cel mai bun adaos la acesta ar fi crutoane prăjite cu unt sau pâine albă prăjită.
