Supă nutritivă apetisantă cu gust delicat. Supa cremă de dovleac cu mazăre verde este ideală pentru un meniu pentru copii, iar dacă excludeți cremă și slănină din rețetă, veți obține un fel de mâncare dietetică.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 300 g mazăre verde;
- - 300 ml apă;
- - 200 ml smântână;
- - 150 g dovleac;
- - 100 g slănină slabă;
- - 1 ceapă;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - sare, piper, condimente uscate, brânză tare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați slănina în bucăți mici (cuburi sau benzi - nu contează), prăjiți-le în puțin ulei vegetal. Puneți deoparte o parte din slănina prăjită pentru a garni supa de piure finită.
Pasul 2
Curățați ceapa și dovleacul, tăiați cubulețe mici, puneți-le într-o tigaie, prăjiți ușor, apoi turnați apă rece obișnuită, fierbeți la foc mic până când dovleacul este moale - aceasta este de aproximativ 10-15 minute.
Pasul 3
Adăugați mazăre verde în tigaie, puteți adăuga mazăre congelată dacă este proaspăt să cumpărați. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați condimente uscate. Dacă apa se evaporă rapid, mai adăugați puțin (puteți găti supă și în bulion de legume). Se fierbe la foc mic încă 5 minute.
Pasul 4
Folosind un blender, măcinați supa, împreună cu cea mai mare parte a slăninii, până se omogenizează, ca un piure lichid. Adăugați smântână, încălziți supa timp de 3 minute la foc mic.
Pasul 5
Se toarnă supa de dovleac terminată cu mazăre verde în boluri porționate, se adaugă câte o mână de slănină prăjită la fiecare, se presară deasupra cu brânză rasă. Puteți servi crutoane cu această supă. Asigurați-vă că serviți cald, supa răcită se dovedește a fi mai groasă și nu mai este atât de parfumată.
