Oțetul este un produs cunoscut din cele mai vechi timpuri. De asemenea, a fost folosit în medicină ca dezinfectant și a fost adăugat la diferite feluri de mâncare și sosuri și chiar la vase curățate. Astăzi există un număr imens de tipuri de oțet, fiecare dintre ele fiind folosit de oameni în scopuri specifice.
Instrucțiuni
Pasul 1
Unul dintre cele mai bune și mai scumpe tipuri de oțet este balsamic. Este fabricat în nordul Italiei din struguri albi cu un conținut ridicat de zahăr. Timpul de producție pentru astfel de oțet este de 12 ani. Mai mult, în fiecare an, datorită evaporării, produsul scade în volum cu 10%. Drept urmare, nu rămâne prea mult oțet gata preparat. De exemplu, nu se obțin mai mult de 15 litri de produs dintr-un butoi de un litru. De aceea, costul său este ridicat. Cu toate acestea, în ciuda costului ridicat, oțetul balsamic este utilizat pe scară largă în bucătăria italiană. Se adaugă la salate, supe, deserturi, marinate de pește.
Pasul 2
Oțetul de orez este comun în țările asiatice. Vine în culori deschise, roșu și negru. Acest oțet se obține din băuturi alcoolice din orez. Produsul are o aromă dulce cu un ton lemnos strălucitor. Oțetul ușor și roșu, de regulă, sunt utilizate la prepararea felurilor de mâncare dulci și acri, sushi, diverse salate, sosuri și marinate. Iar negrul este mai des folosit ca condiment la masă.
Pasul 3
Dar în SUA, tot mai mulți oameni preferă oțetul de mere. Se face din tescovină de mere sau cidru. Conține o mulțime de nutrienți, vitamine și minerale. Oțetul de mere se adaugă la marinate pentru carne și pește, salate, sosuri și băuturi. Este, de asemenea, utilizat în diferite diete de wellness și cursuri de întinerire.
Pasul 4
Oțetul de vin este foarte des folosit în gătit. Vine în alb și roșu. Se produce prin fermentarea vinului sau a sucului de struguri. Acest produs are un miros și un gust plăcut. Se folosește în diverse salate, supe, preparate din carne, marinate.
Pasul 5
În Marea Britanie, oțetul de malț este popular, care este fabricat din must de bere fermentat. Este un lichid galben sau maro deschis, cu gust blând și aromă de fructe proaspete. Se adaugă la marinate pentru legume și pește și este, de asemenea, utilizat la conservarea diverselor produse.
Pasul 6
Oțetul de cocos este preparat în sudul Indiei, Filipine și țările din sud-estul Asiei. Are un gust dulce, înțepător. Este minunat pentru îmbrăcarea salatelor, marinarea cărnii de porc și a puiului. Oțetul de cocos conține multe vitamine, minerale și floră naturală prebiotică pentru a îmbunătăți digestia.
Pasul 7
Oțetul de trestie are un gust bogat și o aromă specifică. Este fabricat din sirop de zahăr din trestie. Este produs în Filipine și sudul Statelor Unite. Un astfel de produs se adaugă la preparatele din carne prăjită, carne de pasăre și pește.
Pasul 8
Pe lângă natural, oțetul poate fi și sintetic. De regulă, se face din rumeguș. Este foarte popular în țările post-sovietice. Un astfel de oțet este adăugat la salate, marinate, supe, sosuri și este utilizat în conserve. În plus, este folosit pentru a îndepărta solzii de la ceainic, pentru a curăța ustensilele metalice și pentru a clăti conductele de canalizare din blocaje.
