Pentru a prepara acest fel de mâncare, iepurele nu este deloc necesar, este preparat din carne de vită obișnuită.
Este necesar
- - 500 g de filet de vită;
- - 100 g slănină afumată;
- - 3 felii de pâine albă;
- - 1 lingură de amidon de cartofi;
- - firimituri de pâine;
- - 1 ceapa mare;
- - 2 linguri de smântână;
- - 2 linguri de grăsime pentru prăjit;
- - piper negru măcinat și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați carnea de vită din filme și grăsime. Curățați ceapa. Măcinați carnea împreună cu jumătate de ceapă.
Pasul 2
Tăiați crustele din pâine și înmuiați-le în apă. Tăiați jumătate de slănină în cuburi, iar restul în cuburi. Tocăm mărunt jumătatea rămasă a cepei. Strângeți pâinea umflată.
Pasul 3
Se adaugă la carnea tocată cuburi de slănină, ceapă tocată mărunt, pâine stoarsă, amidon. Condimentați amestecul cu piper și piper. Se amestecă carnea tocată cu mâinile până se omogenizează.
Pasul 4
Cu mâinile umede, faceți o formă alungită din carne tocată, transformându-o treptat într-o formă de iepure. Ungeți o foaie de copt și așezați iepurele pe ea. Presărați-l cu pesmet, întindeți cuburile de slănină deasupra și puneți-le în cuptor până se formează o crustă maro la suprafață.
Pasul 5
Stropiți cu apă sau bulion în timpul coacerii. Timpul aproximativ pentru coacerea unui iepure este de 50-60 de minute.
Pasul 6
Tăiați iepurele fals terminat în felii. Se ornează cu cartofi fierți și legume înăbușite.
