Dacă doriți să fierbeți legume delicios, atunci luați notă de această rețetă. Ratatouille într-o tigaie se prepară ușor, nu necesită mult timp și poate fi servit atât cald, cât și rece.
Este necesar
- - 200 g vinete;
- - 200 g dovlecei;
- - o jumătate de ardei gras (roșu și galben);
- - 2 roșii;
- - 1 ceapa mare;
- - 2 catei de usturoi;
- - 3 linguri. l. ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal);
- - Sarat la gust;
- - boabe de piper după gust;
- - patrunjel, coriandru sau marar dupa gust;
- - ierburi provensale uscate după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spalam bine legumele, le uscam.
Pasul 2
Tăiați vinetele în cercuri de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Tăiem fiecare cerc în sferturi. Dovlecelul (poate fi înlocuit cu dovleceii) tăiat în cercuri, fiecare tăiat în două părți. Dacă utilizați dovlecei, nu tăiați pielea.
Pasul 3
Ardeii mei și roșiile, scoateți tulpinile, semințele cu piper. Tăiați ardeii și roșiile în cuburi mici (piperul poate fi tăiat în fâșii - după gust). Tăiați ceapa decojită în cuburi mari. Tocam cateii de usturoi.
Pasul 4
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, în care prăjim cuburile de ceapă și jumătate de usturoi tocat (prăjești trei minute). Apoi adăugați vinetele pe ceapă, prăjiți-le încă două minute.
Pasul 5
Puneți cuburile de ardei gras și dovleceii în tigaie, amestecați, prăjiți timp de trei minute. Adăugați roșii și boabe de piper zdrobite, sare și condimentați cu ierburi provensale după gust.
Pasul 6
Acoperim legumele cu un capac, reducem focul și fierbem vasul aproximativ jumătate de oră. Adăugați restul de usturoi tocat, amestecați și lăsați legumele acoperite timp de aproximativ 5-10 minute. Decorează cu pătrunjel sau mărar și servește.
